安琳瑯笑笑：“酸菜又快見底了。”

　　安琳瑯每回來都是來拿酸菜。其實也不是拿，早在安琳瑯準備在食肆售賣酸菜魚時，她就是打著買的心思。但奈何她買，劉廚子不賣。安琳瑯找她要麼是拿酸菜，要買的話那就是沒有的。安琳瑯硬塞錢，他不收還生氣，認為安琳瑯是跟他生分了。

　　酸菜不值錢，點撥他做菜學本事這才是夠吃一輩子的。

　　安琳瑯也無奈，但有的人人倔起來旁人就是說什麼都不管用。奈何劉廚子做的酸菜味道獨一無二，被人做不出來。安琳瑯只能厚著臉皮來拿。

　　說著話，他將人往后廚里頭引：“酸菜吃完，您使個人過來說一聲就是。我給您扛兩罐子過去。”

　　“不用，我自己過來取。”

　　雖然他死活不要錢，安琳瑯卻不能心安理得的拿。現在是客流量少，她拿劉廚子幾壇子酸菜不礙事。將來走向縣城，將酸菜魚做成一道名菜，那可就不是幾罐子的量。見他在做菜，福至心靈的也知道他求什麼，就問：“這回是做什麼雞？”

　　“安掌柜覺得這雞做什麼好？”劉廚子頓時就興奮了。

　　“得看府上人的口味。”

　　“這雞是要給大奶奶的屋里送的，”劉廚子半點不避諱，“大奶奶您也知道，愛吃一口夠味兒的。我本想紅燒一下，但總覺得少了點味道。”

　　“做三杯雞吧。”安琳瑯其實也挺喜歡劉廚子這人的。別的不說，至少在廚藝上，謙虛好學還實在。雖然安琳瑯沒到收徒的年紀，她上輩子也沒收過徒弟。但是沒有人討厭努力又誠懇的人。她自覺自己做菜的食譜不是自創，教一點給劉廚子也可以。

　　“三杯雞？”這是什麼叫法？劉廚子沒聽說過。

　　“就是一種地方叫法，沒什麼講究。”三杯雞的做法不難，主要是羅勒葉，也就是后世的又叫九層塔，這東西不知道有沒有。這種植物一般在南方川渝地區多，武原鎮地處偏遠，也不知有沒有。若是沒有，用香菜，也就是芫荽替代也可以，估計味道會差一些。

　　三杯雞主要是蔥姜蒜，半只雞就夠了。安琳瑯指揮著劉廚子先把雞剁成小雞塊，沖洗干凈。這東西必須多洗幾遍，洗完之后還得焯水，不然會有些腥。劉廚子下手十分利落，刀工也不錯，切得干干凈凈。

　　焯水之后必須得瀝干，蔥結，姜片蒜片和料酒少不了，加油煸。煸出香味才把雞塊倒進去。也還是煸炒。煸炒到顏色金黃，再往里面加入米酒和醬油。按安琳瑯的口味，她還喜歡加點冰糖。冰糖加進去能提鮮，也能上色。但是王家大奶奶好一口咸，倒是可以少放點糖。

　　劉廚子劉廚子也是個聰明人，安琳瑯大致一說，他就能做。

　　半只雞剛燜上，那味道就已經香的人流口水。劉廚子看自己又做出一道美味的吃食，都恨不得當場叫安琳瑯老師。安琳瑯此次來不是叫他做雞，是有心想跟他好好談談，但剛一坐下就聽到劉廚子嘆氣。

　　“府上是發生什麼事了嗎？”仿佛一尊亮菩薩像跟著安琳瑯的周攻玉突然之間開了口。

　　劉廚子抬眸看了一眼周攻玉。安掌柜的這相公，無論他看多少次都覺得晃眼。他搖了搖頭，須臾，又嘆了口氣：“大姑娘得急癥了。

馬上就到送秀女入京的日子，如今王家上下都急得要命……”

　　安琳瑯倒是沒想到是這個原因。

　　想那姑娘討喜的模樣，安琳瑯還真有些擔心：“什麼急癥？可看過大夫？”

　　“倒不是什麼要命的急癥，就是，就是……”

　　劉廚子嘆息了一口氣，“大姑娘突然冒了一臉的膿包。好好的一張臉，毀得沒眼看！”

　　“整日又癢又疼，一張臉油膩膩的。”劉廚子唉聲嘆氣，“大奶奶都快急死了，青云路就在前頭，怎麼剛準備入門就摔跟頭。”

　　安琳瑯額頭的汗默默地冒出來：“……”特麼，該不會奶茶喝多了是爆青春痘吧？

第四十五章 （修）   雙更合一

　　雖然沒有親眼看到王大姑娘的樣子, 但光他們的描述就讓安琳瑯感覺莫名心虛。

　　她僵硬地站了一會兒，隨劉廚子去他的住處拿酸菜。

　　三人去到劉廚子的住處，除了床鋪下面那幾大壇子, 他在屋后頭的空地上也擺了小十個壇子。整整齊齊地擺在屋子后面, 貼墻放。安琳瑯一看嚇一跳：“怎麼腌了這麼多？”

　　“這菜不值錢, 菜市口瓦市一文錢能買兩斤。”劉廚子私心里就拿安琳瑯當師傅孝敬, 腌點酸菜算什麼。

　　劉廚子腌的是芥菜, 就是傳統的酸菜最常用的品種。這種植物一般兩季種植，武原鎮百姓種植的東西里頭最多的就是芥菜和白菜。這東西去瓦市上一文錢兩三斤，確實是不值錢。但腌菜不是一個簡單的過程。要洗, 要曬，這其中的過程是需要人的精力的。再說這年頭一斗鹽得二十文, 鹽巴還得拿錢買。

　　當然，也不是花費多少成本的問題，只是誰家的東西都不是白拿的。

　　安琳瑯看劉廚子悶聲不吭地將壇子往外搬，琢磨著該上去給劉廚子好好商量一下。