孫師傅是最傳統的西北紅案大師傅，做肉很有一股子西北地域獨特的粗狂味道。大塊的牛肉端出來，鍋蓋一開，噴香的味道也彌散開來。

　　老實說，味道確實香。獨屬于牛肉的質樸味道。肉塊的顏色也十分不錯。老爺子等幾個人嘗了一下，確實是味道最正宗的晉州燉牛肉。但跟東坡肉比起來就是少了點什麼。講真，若非拿碗米飯上來有些丟人，林主簿都想讓仆從送兩大碗飯來扣進那個砂鍋里。

　　比試的結果其實已經很明顯，三局兩勝。第三道菜還沒比，已經沒有比的必要。

　　“都已經出結果了，還比麼？”孫師傅的銳氣從第一道菜開始就有些萎，一而再再而三，如今更是沒了聲兒。

　　他身后那群徒弟這時候也不咋呼了，跟霜打的茄子似的萎靡不振。剛才趁著人多，他們其中幾個人偷偷上去嘗了麻婆豆腐，味道是真的好。就那麼一點湯汁，他們都能蘸著吃兩個大饅頭下去。

　　孫師傅一行人耷拉著腦袋，沒有了一開始的盛氣凌人。

　　雖然結果已經出了，但是看臺上的幾個評委沒吃飽。再說，說好了三道菜，食材也備了，自然還是得繼續。幾個評委也沒說話，放下碗碟回原位上坐下。雖然沒說什麼，但態度卻不再敷衍。

　　楚芳盯著安琳瑯的眼神從鄙夷到審視再到正視，心中有一種震驚。這小丫頭才多大，就有如此天賦，將來成長起來得多驚人？方才不經了解便輕視別人，是她做錯了。同時她心中也在后悔，不該驕傲自滿的。

大好的機會被她浪費，都沒看清這丫頭怎麼做菜的。如今回想，她都想不起東坡肉的處理細節，更別提她想復刻，心中不由十分懊惱。

　　第三道菜，老爺子親自掏腰包準備的牛肉。

　　他特地命人從外地送來最上等的牛肉。不過鑒于孫師傅已經做過牛肉，安琳瑯同意他換一道。

　　已經輸了，這最后一道菜不為贏，他只為證明自己紅案大師傅的手藝不是虛的，預備做一碗湯面。

　　湯面對牛肉，菜和飯，略有些不同。但結局已經注定，安琳瑯沒意見。

　　看到牛肉，她腦海里浮現的就是水煮牛肉。作為川菜大賽的冠軍，她自然首選川香的牛肉吃法。可是辣椒這個小妖精至今沒被找到，安琳瑯只能扼腕。做不成水煮牛肉，那就做酸湯肥牛。正好她預備將酸菜的名氣打出去，酸菜作坊也要步入正軌了。

　　水煮牛肉是辣口，夠開胃爽口。酸湯肥牛也是一道令人吃了難忘的菜。

　　“小梨，你回去跑一趟。”

　　最后一道菜是現場定，雙方商議，允許現場準備食材。憶及酸菜作坊推廣的計劃，安琳瑯不介意讓他們先嘗嘗味兒：“將我放在廚房后頭的酸菜拿一點來。”

　　果然，安琳瑯才一提酸菜，林主簿坐直了身子。

　　許久沒吃，他都有些想念酸菜魚的味道了。

　　小梨別看年紀小，力氣不小還靈敏。她個子小小的在街道上亂竄，腿蹬得飛快。

　　沒一會兒，她就抱來了一壇子酸菜。與她一道過來的還有處理好事情的周攻玉。

　　他走過來的瞬間，滿堂生輝。武原鎮這小地方竟然長出了這等鐘靈毓秀之人？

　　蒙三看著周攻玉親昵地靠到小娘子身邊，那副默契的模樣不由一愣。

他可是親耳聽玉春說，這姑娘是她的兒媳婦。該不會，這個俊的不像真人的孩子是玉春的兒子？

　　玉春的兒子？

　　“乖乖，這孩子生得可真俊啊！”

　　這話說的上面人都聽見了。俊俏，是真少見的俊俏。小地方竟然還會出俊杰。

　　感慨之余，第三道菜也開始做。

　　周攻玉那一手跟外科手術醫生一樣精準的切片手法，牛肉就給他去片。那邊孫師傅在一旁和起了面。他人高馬大，膀大腰圓，揉面團跟玩兒似的輕松。飛快地柔好面團，反手給砧板上撒了不少面粉，拎起面團子就開始拉。

　　安琳瑯一看，這不是拉面麼？

　　拉面啊！她熟悉這個姿勢，這就是上輩子大街小巷蘭州拉面館里頭的師父就是這麼拉面的。

　　還別說，蘭州拉面雖是平民美食，卻是難得的美味。個人口味的問題，安琳瑯就十分喜歡。

　　老爺子給的那一塊牛肉，孫師傅做的白切。果然，就是蘭州拉面的路數。

　　安琳瑯心里笑了一聲，贏了，還撿到寶。蘭州拉面在后世也是鋪開市面的，她又握住了新的財富密碼。心里美滋滋，她面上還得有條不紊地準備蒜蓉酸湯。用的是胡椒和茱萸粉，酸味兒則除了酸菜以外更多的是米醋調。雖說會比正宗的酸湯肥牛差一些，但安琳瑯一雙黃金手能彌補不少遺憾。

　　做湯底之前，安琳瑯先將肥牛焯水瀝干。

　　沒有金針菇，安琳瑯湯里鋪的是芽菜。這邊芽菜也過了一遍水。安琳瑯才開始炒湯底。

　　熱油刺啦一聲澆在鍋底，等油燙熟再將姜蒜料酒等東西爆香。

待到一股刺鼻的香味飄開，老爺子等一眾聞著味兒都想打噴嚏。