被吼得耳鳴的幾位廚子感激得梭了丁雪微幾眼。
“看什麼看,鍋里菜都快糊了。”文九怒其三心二意。
一群廚子默默承受無妄之災。
“雪薇,你說這蘸水該怎麼做?”
在滿廚房廚子師傅幫手小斯的羨慕嫉妒里,丁雪微跟文九研究起了添加折耳根的各種涼菜吃法,最終發現配涼片都非常適合。
“回頭將菜單準備好。”
他栽的,全挖來了,就是想現在添菜單也沒辦法!
之前丁雪微就注意到旁邊點心師傅在熬煮糖水,這邊的事情做完,人直接移到點心臺那邊。
“能不能給我個小鍋?”
小花提醒了她,糖能夠多種多樣。
水果糖什麼地讓小姑娘慢慢琢磨,她這里來個看樣子的。
丁雪微一邊煮糖,一邊在心里琢磨,當小鍋里的糖水變得黏稠,她用桃子皮制作出來的紅色素分調出粉紅跟深紅。
一個喜字由深紅為主,粉紅為輔。
沒做過,丁雪微來來回回拼湊了好久,糖條利用炭火熱了又熱,這才成功。
鐺的又一聲,又一塊糖片被她敲落,一直注意著她的點心師傅眼睛猛的一凸。
喜糖以最完美的方式呈現在了他眼前!
緊接著,一片又一片的糖塊以最完美的姿態展示!
直到這時,他才發現糖也能將最美好的寓意簡單表示!
第386章 服氣了
人與人性格不同,脾氣不同。
他與文九不一樣,對研發樓里各種新菜點心的小姑娘保持了一份懷疑之心。
樓里的這些菜品,點心,便是在廚房里活動了一輩子的人都鉆研不出來,一個小姑娘,何德何能?
說難聽些,吃,她都沒吃下去多少!
怎麼可能鉆研出那麼多東西!
丁雪微早看出了這點心師傅對自己的意見。
自來,她就習慣用實力說服別人,當糖條被敲完,她挑選出一片最好看的遞過去。
“叔覺得怎麼樣?”
點心師傅接過糖,臉色復雜。
就加了點色素的糖塊不會有什麼好滋味,但有的東西并不需要它味道好。
“辦喜宴的人家應該會喜歡。”
真心沒見過這麼名副其實的東西!
“也可以做壽字。”心思靈動的,他一句后品嘗。
丁雪微挑了塊不好看的吃:“壽比南山,喜結連理或節節高升什麼的都可以,若是需要,也可以按照顧客的需求來制作。”
“貼在蛋糕上應該會很好看。”猛然想起,她就說了。
心思一動,她又用小鍋煮起糖來。
這次,點心師傅沒做看客,在她視線搜尋,找東西時自然幫忙。
蛋糕與部分點心需要預訂,這會,成品柜子里只剩留給她的脆桃千層。
將糖絲往千層上一掛,原本簡單的脆桃千層就變成了一般人吃不起的樣子。
用勺子做個模具,脫個糖絲小碗的膜,桃酥也顯得高大上了!
高掌柜進來時,看到的就是丁雪微端著糖絲小碗盛放的桃酥來回研究的模樣。
“什麼東西,晶瑩剔透的,還怪好看。”
高掌柜想法直觀,點心師傅聽罷雙眸里卻透出了懷疑。
從喜字糖到糖絲裝飾,過度并不久,這麼短的時間里怎麼會有接連的想法產生,便是有心也可能會被之前的心思干擾。
他所想不錯,卻不知道丁雪微是來自現實里的靈魂,看過吃過的東西太多太多,很多東西不想時會被完全忽略,想起時則會有一連串的連鎖反應。
“糖絲而已。”
將手里盤子遞給高掌柜,她解釋:“之前去給我四叔退婚,就想起當時送去女方家的各種手禮,就尋思著以后在給我四叔說親時怎麼樣的東西既能讓人眼前一亮又歡喜,便想到了喜糖。”
挑了顆好看的遞給高掌柜,在他瞠目結舌,露出滿臉不可思議時,丁雪微笑得不好意思。
“之前就覺得有些蛋糕太過單調,先前熬煮糖水時牽引出不少糖絲,就有了想法。”順手,她指向一邊的蛋糕。
原本簡單單調的脆桃千層變得別具一格。
“好看與好吃一樣重要,好看又好吃則給人更多的滿足感,裝點放在食物上我想也是能夠事半功倍的。”
八珍樓的菜品不止好吃,八珍樓的環境也是一絕,她這話高掌柜跟點心師傅是一聽就明白。
毫不猶豫地將糖塊送進口,高掌柜一句:“以后會注意。”
高掌柜的態度自是不用說,點心師傅的臉色就不同了,從一開始的不肖不信,到最后折服。
他是個能夠糾正的,丁雪微心情自是好,眼珠子一轉,又升起幾個想法。
舀起稀糖,她先摻和些面,用模具壓出幾塊桃花,荷花柳葉的圖案,然后又嘗試著拉花籃。
如果打絲是糖藝的最初級,拉花籃則是王者級別的。
一小鍋糖都用完了,她依舊沒能成功。
“你想做什麼?”點心師傅終于看不下去。
丁雪微停下糖塊回鍋的動作,滿臉倔強:“花得有花籃裝才完美,我想用糖做個花籃。”
“·····”
點心師傅看著她的眼神簡直了。
就跟發現兒子不是自家的有得一拼。
丁雪微內心狂笑,臉上卻可憐得不得了:“我就想用糖弄個花籃!”