冷吃兔是一道偏辣口味的菜肴，聽名字就知道，可以直接打開就吃，很方便，現在這天氣，存放十來天不是問題。

從空間里拿出處理好的兔子，做冷吃兔要選三斤左右的仔兔最佳，李清韻選了十只仔兔出來。

兔子砍掉頭，身子切成拇指頭大的肉丁，先加鹽、料酒、醬油、蔥、姜進去，腌制半小時，再準備做冷吃兔要用的調料。

主料干辣椒節她昨晚已經用剪刀剪了一大籃子，再準備老姜片、蔥節、花椒、料酒、白糖、醋、菜籽油、鹽、醬油這些調料就行。

準備就緒，把空間拿出來的菜籽油，直接倒了一桶進去，等油溫升至七成熱，倒入兔丁炸干表面水氣，撈出來備用。

因為兔肉挺多，三十斤左右，她炸了三鍋才炸完，炸完的兔丁明顯縮水不少。

鍋里留底油，等油溫降至六成熱，下花椒、干辣椒節，煸炒出香味，再倒入炸好的兔丁，用小火慢煸至兔肉酥香，下白糖、醋，等兔肉煸香，就可以連油一起起鍋，繼續炒下一鍋，分了三鍋終于把所有的兔肉煸炒好了。

李清韻用幾個大盆裝上，放到房檐下等它們自然冷卻，就可以裝罐子了。

忙完這些又抽空給孩子喂奶，哄睡，等他睡著了，自已吃了幾個空間里的大肉包子當午餐，休息一下，又開始準備肉醬。

空間里的野豬肉還多著呢，她準備做些肉醬給他帶著，有時候忙起來可以就饅頭，卷餅，也可以當下飯菜，都很香。

多做一些，部隊里人多，還得給領導，江帆和幾個關系好的朋友送一些，到時候一人分一點就沒有了。

同樣取了三十斤左右肥瘦相間的野豬肉出來，第一步就是要切成小肉丁，小拇指甲蓋大小。

這可是個大工程，比早上的兔子肉還難切，切完休息了老半天，才有精神繼續做肉醬。

肉醬她經常做，都是做慣了的，只是今天的肉比較多，同樣的步驟重復了很多次，才把三十斤肉全部做成肉醬，一半辣椒口味的，一半香菇口味的。

做完也是同樣等它自然冷卻就可以裝起來了。

忙完這些，已經下午四點多鐘，也不知道他們在山上怎麼樣，有沒有危險，不過他們一行十來號人，只要不碰到狼群或者大型動物，應該也沒什麼麻煩。

李清韻把家里能用的罐子都找出來，之前江帆寄來好些水果罐頭的空瓶子也能用上，又到空間里騰出幾個罐子，就開始給冷吃兔和豬肉醬裝罐了。

冷吃兔連油帶料的裝了十個罐子，都是兩斤左右的小罐子，最后還能剩下兩三斤左右的冷吃兔，這個留著家里吃。

肉醬裝了六個四斤左右容量的大罐子，剛好裝完，滿滿當當的。

肉醬她全給裝上帶走，家里之前做的還剩不少呢，要吃的時候隨時也能做，先緊著出門在外的人。

每個罐子都做了防漏處理，又反復試了幾次，確定不會漏出來，李清韻才把這十來個罐子用顧庭舟帶回來的一個箱子裝起來，瓶身之間都塞滿了烏拉草，防止它們互相碰撞導致破裂。

收拾完已經六點多了，天色已經暗了，他們還沒回來，李清韻有些著急的在門外張望了幾次，還是不見人影。

沒一會，大寶都回來了，顧庭舟一行人還是沒見影子。

李清韻只得先準備飯菜，忙起來就不會想東想西。

她拿出早就腌漬碼味的一盆兔子頭。

早上的十個兔頭，加上之前攢的，還有剩下的兔子，也被她把兔頭砍下來，一共湊了二十多個兔子頭。

準備做一道后世的名菜，麻辣兔頭。

以前她還不知道有人愛吃兔頭，覺得那玩意兒沒什麼好吃的，后來在南方，吃過一次麻辣兔頭，便欲罷不能，愛上了這個味道。

包括冷吃兔，也是在南方上班時，偶然吃過一次，就自已學習了它的做法，雖然不算特別正宗，但是應該有八成相似的。

兔子頭用清水洗干凈，然后放入沸水鍋中氽一下撈出來。

將兔頭與提前準備好的調料放水里，大火煮開幾分鐘后熄火，出鍋用大盆裝好，讓它浸泡入味。

隨后又蒸了一鍋米飯，做了一盆顧庭舟最愛的豬肉酸菜燉粉條，明天他就要走了，也不知道部隊里能不能吃上，再給他做一次吃個夠。

剛把粉條丟下鍋，門口傳來大寶的歡呼聲：“爸？媽，我爸回來了。”

李清韻顧不上鍋里，連忙出了廚房門。

“你咋現在才回來？”xŀ

顧庭舟看向緊張的媳婦兒，勾起一抹笑容。

“回來一會了，在隊里分肉，忘了先回來跟你說一聲。”說著他指著地上自已帶回來的東西，一臉求表揚的樣子。

李清韻借著大寶手里的煤油燈，一看，地上竟然是一頭肥碩的山羊。

“都是咱家的？”李清韻難以置信的問，不怪她驚訝，畢竟村里這麼多人，一場冬獵下來，自家能分上幾斤肉就不錯了，沒想到自家居然能獨占一整頭羊。