他自認為吃過的東西也不少，但這種食材還是第一次見。

　　“外面摸著那麼硬，真能吃？”季堰也好奇的問，甚至拿著一顆直接生咬，想嘗嘗到底啥味！

　　“季伯伯，季堰哥，外面的皮不能吃，給我一把刀，削掉后你們再嘗嘗。”顧圓圓好笑的說。

　　季堰趕緊吩咐伙計去廚房拿來削皮的刀，顧鐵柱三下五除二的拿一顆削干凈，立馬露出里面雪白的果肉，季成和季堰看的目瞪口呆。

　　沒想到，棕紅色的堅硬表皮下竟然是白的無暇的果肉！

　　顧鐵柱將去了皮的一整棵荸薺肉隨意切了幾塊，示意他們嘗嘗味道。

　　“真能吃？”季成猶豫道。

　　季堰膽子大點，抓起直接放進嘴里，嚼起來清脆甘甜，解渴爽口，汁水充盈。

　　口感像白蘿卜，但比之更香甜，如同加了蜜般。

　　季堰一口沒嘗盡興，又拿了幾塊，一本正經的吃起來。

　　季成從他的表情感覺味道不錯，這才忐忑的放進口中，猛地一怔，“好…甜？！”

第187章 馬蹄爽

　　“這個食材要怎麼用啊？”季成嘗過后，好奇的問。

　　他第一次吃這種甜甜口味的食材，如果跟肉或雞蛋一起炒，又咸又甜會好吃嗎？

　　“可以煮湯或者做成甜食飲品，吃法有很多。”顧圓圓解釋道。

　　她聽說有拿荸薺和豬骨煮湯底，用來打邊爐或者下面條，喝起來又鮮又甜，還不怕上火。

　　除此之外還能做成各種甜品，飲料，像馬蹄爽，馬蹄糕等等。

　　不過，她也在摸索做法，不確定自己能不能完美復刻出來。

　　“甜食？”季成一喜，“這個荸薺做成甜食肯定好吃！”

　　“季伯伯，正好我現在有時間，你們給我搭把手，做碗甜食讓你們嘗嘗！”顧圓圓說干就干道。

　　“好，我們需要做啥，你直接說就行！”季成興奮的說。

　　“爹爹，你負責削皮，季堰哥把削好的荸薺果肉切成片狀，季伯伯則負責把荸薺片拿到廚房烤干，直到沒有水分！”顧圓圓井井有條的安排。

　　其實，也有個口感更好的做法，直接把荸薺肉敲成泥狀，用紗布過濾，沉淀一天一夜，然后放到陽光下晾曬數日，馬蹄粉就做好了，但缺點就是時間過長，她只能選擇最方便的做法。

　　看顧鐵柱三人忙的熱火朝天，顧圓圓也想幫忙，結果被一致拒絕，覺得太危險，她只能在一旁打打下手，干些最簡單的活。

　　四個人齊心協力，荸薺一會兒就處理好了。

　　沒多久，荸薺片也完全烤干，接下來是研磨，剛好珍肴樓后院有碾盤，季成安排了兩個伙計，很快，荸薺干就變成白細的粉末，也就是馬蹄粉！

　　季堰沒忍住偷偷嘗了嘗，又香又甜竟比果肉狀態時更好吃。

　　“爹，荸薺丁還有嗎？”顧圓圓問。

　　“有，我按你說的專門剩下一部分。”顧鐵柱回道。

　　“好，開始做馬蹄爽吧！”顧圓圓略有些興奮說。

　　“馬蹄爽？”季堰面色一白，驚恐的說，“這甜食還要…用馬蹄？是不是太殘忍了？”

　　“哈哈哈，季堰你誤會了，”顧鐵柱無奈的解釋，“因為荸薺長的形如馬蹄，所以又被稱為馬蹄，而圓圓要做的馬蹄爽就是用它所做的一道飲品。”

　　“哇，原來是這樣，長見識了！”季堰佩服的道。

　　而這時，顧圓圓把馬蹄粉和水兌到一起，調成粉漿。

　　然后鍋里加水放入紅糖，煮至融化，加入馬蹄丁，倒入粉漿，小火煮濃稠，最后放蛋液，攪勻均勻，所有工序全部完成，可以出鍋了！

　　“圓圓，這就能吃了？”季成驚訝的問。

　　剛才做馬蹄粉那麼麻煩，沒想到后面會這麼輕松。

　　“好了，不過這個飲品放涼后會更好喝。”看季成父子這會兒就迫不及待的又是拿碗，又是拿勺子，她默默的解釋道。

　　“沒事，熱著也好喝！”季堰滿不在乎的說，恨不得立刻就嘗到，一會兒也等不了。

　　顧圓圓只能給他們舀了兩碗，舀時聞到鍋里一陣陣香甜氣味，忍不住又給自己和顧鐵柱盛兩碗。

　　四人各捧各的碗，季堰最先忍不住，急道，“我先嘗口，你們慢慢來！”

　　說完，他不顧熱沿著碗邊吸溜一口，入嘴的瞬間就燙的他呲牙咧嘴，五官都近乎挪位，滑稽又好笑。

　　好不容易咽下后，他才伸著舌頭，快速吸兩口涼氣散熱道：“好…好喝！”

第188章 推銷馬蹄爽

　　見他們喝后評價不錯，顧圓圓用勺子舀了一勺，耐心吹涼后嘗嘗，口感順滑，湯汁甜而不膩，荸薺丁清脆爽口，和之前喝的味道差不多。

　　“圓圓，有內味兒了！”顧鐵柱激動的說。

　　季成則哀怨的問：“圓圓，這個馬蹄爽那麼好喝，你咋不早拿出來？”

　　“季伯伯，如今才到荸薺的成熟期，即便我想早拿出來也沒有這個本事。”顧圓圓無奈的聳肩道。

　　“沒事，這時也不晚，這道馬蹄爽飲品好喝又解渴，老少皆宜，咱們飯館正好缺這種飲品，要是賣的話生意肯定好！”季堰興奮的提議道。

　　季成難得贊賞的瞟他一眼，附和說：“圓圓，你覺得呢？”

　　“當然同意，如今咱們是一損俱損，一榮俱榮，珍肴樓賺的多對我們也有利，剛才馬蹄爽的做法你們都學會了，今天就可以正式賣，一會兒讓伙計給客人們多多推薦。”