見不用他們做,而韓大壯又會打獵,一想蘇紅珊家應該是經常吃肉的,做幾樣葷菜應該不成問題。
也就全都應了,當有些期待。
他們早都聽村里的老童生說蘇紅珊手藝好了,之前蘇紅珊給老童生送飯,他們不知一次聞到過那個香味,現在好了,蘇紅珊要做菜,他們有口福了。
蘇紅珊指揮著大家切肉塊的切肉塊,切肉絲的切肉絲,剁骨頭的剁骨頭……
她自己則算了算,紅燒肉,清蒸魚,骨頭湯,紅燒狍子肉,豬肉炒白菜,酸辣白菜……
蘇紅珊大致算了算,專挑好做的做。
農村的大鐵鍋都大,而且院子里還一次搭了好幾個灶,她完全可以燒兩鍋紅燒肉,蒸一鍋清蒸魚,燒兩鍋骨頭湯,其他素炒的菜也全按照大鍋來。
她雖然沒做過大鍋菜,但是以前也是專門研究過廚藝的,即便是做大鍋菜不如小炒味道好,但想必也總是比村里這些沒做過什麼葷菜的人做出來的好吃。
那頭魚已經清理好,她就一條條的去了魚腥線,在肚子里埋好調料,直接上鍋蒸,村里蒸饅頭的大鍋,蒸籠好幾層,一鍋就夠了。
蒸好魚,交代了燒鍋的大嬸看好火,算著點兒時間。
這頭就有負責切肉塊大嬸切好了肉塊,她又開始做紅燒肉。
第一百章 老蘇家人蹭吃蹭喝
蘇紅珊也是第一次做大鍋菜,清蒸魚這個好說,一起放好調料腌好,放蒸籠蒸,讓人看好時間就是了,并不是太費事。
可大鍋的紅燒肉就有些讓她糾結了。
一開始的時候,她想的很好,肉多了,調料加多就是了。
可是,事實證明她想多了,肉太多,她攪不動,翻不勻。
肉下鍋,香味就出來了,可蘇紅珊翻了半天,翻的胳膊酸,愣是翻不動,心里暗暗后悔,為了省事準備直接兩鍋做出來,現在好了了……
異想天開,肉太多,翻不動,也是累人的。
就在蘇紅珊想著要不要把鍋里的肉盛一半出來,多燒幾鍋的時候,手里的大木鏟被人接了過去。
蘇紅珊扭頭就看到邊上的韓大壯拿著大木鏟認真的翻著。
剛剛她還翻不動的肉到了韓大壯手里不要太輕松,完全都可以再弄一些放進-去,都能翻攪均勻。
不過到底還是得考慮火候問題,如果真放太多,就不是翻不翻的勻的問題了,而是火夠不夠大的問題。
“你放調料,我來。”
韓大壯一如既往的言簡意賅,認真的盯著鍋里的肉。
他做事的時候一向很認真,做一件事情的時候,他的眼里仿佛只剩下那件事。
他此刻拿著鍋鏟翻肉的樣子,也十分的認真。
他薄唇微微的抿成一條線,可能是拿著鍋鏟沾了煙火氣的原因,臉上本來棱角分明的線條似乎都柔和了幾分。
蘇紅珊呆呆的看著,只覺得這男人拿著鍋鏟的樣子,好像也是別樣的帥氣。
“大丫,放調料。”
邊上的大嬸看蘇紅珊半天沒動作,連忙提醒道。
“哦,哦……”
蘇紅珊反-應上來,著急的去拿了鹽過來,一個激動,差點兒全給倒鍋里去,還是邊上的大嬸反-應快,趕緊接住了。
“大丫,你怎麼了?”大嬸擔憂的問道。
蘇紅珊這臉頰不由得一紅,連忙搖頭:“沒事沒事,沒拿穩。”
她趕緊穩定心神,按照鍋里肉的量放了鹽,又根據火候依次放了其他調料。
很快,紅燒肉的香味越發的濃郁,在空氣中飄蕩開來,讓村里這些一年到頭都見不了幾次肉的村民們頻頻往這邊看,全都下意識的吞咽著口水。
大人還能矜持一些,控制著自己沒有過來圍著。
但小孩子就不一樣了,聞到香味壓根就控制不住自己,全都圍了過來。
做飯的大嬸不得不驅趕著孩子們,讓他們離遠一些,別來打擾大家做飯。
可沒過一會兒,隨著空氣中的肉香味越來越濃,其他的大人也都忍不住的圍過來看。
有一個就有兩個。
沒一會兒,臨時搭起來的灶棚跟前就圍了不少人,全都眼巴巴的看著鍋里的紅燒肉,不住的吞咽著口水。
蘇紅珊放完了所有的調料,添了水,蓋上鍋蓋讓煮著,一扭頭看到這麼多人圍觀,嚇了一跳。
“這是……”
邊上的嬸子笑道:“大丫,你做的肉太香了,都忍不住肚子里的饞蟲,過來眼巴巴的看著了。”
蘇紅珊一陣汗顏。
這種感覺她是知道的。
剛穿越過來的時候,這個身體的原主也因為許久沒見葷腥的原因,她穿過來第一次燒肉的時候,也是聞著味道都吞口水,以前不是很喜歡吃紅燒肉的她只覺得紅燒肉是這天底下最美味的東西。
見大家都眼巴巴的看著,蘇紅珊連忙說道:
“大家別著急,今天肉管夠。”
“不著急,我們就看著。”
有個大叔咽了口口水激動的說道。
其他人也都紛紛附和: “對對對,不著急,我們就看著。”
話雖然是這麼說的,可蘇紅珊總有一種她這一鍋紅燒肉出來,他們能立馬上來搶的錯覺。
蘇紅珊無奈,不過村里人多,她任務艱巨,為了讓大家盡快吃飯,她也只能盡快的繼續做了。