孩子們撿了一堆柴回來,或蹲或站地守在烤架旁邊,心急地隔幾分鐘就問一次:“好了嗎?”
“快了快了……”心知孩子們餓了的許庭便拿這句話搪塞她們。
可他說了幾十次“快了”,烤魚也沒好。
這讓孩子們深深地覺得受到了欺騙。
對此許庭也無可奈何,烤魚本就很耗費時間,就算他有系統這個金手指,他也沒法改變事實。
許大壯把粥煮好了,端到木桌上放著。
蘇妘和胡薇各自囑咐女兒不要靠近桌子,免得孩子在玩鬧中不小心撞掉了粥,再把自己燙著了。
許狗七和許高個把泥鰍處理干凈了,許大壯將大鐵鍋放上灶臺,喊許庭來炒泥鰍。
許庭的烤魚已經烤了七八成熟,佐料都放了,包括孜然粉和燒烤粉,接下來只要繼續烘烤,時不時再補點調料粉,等肉全熟了即大功告成。
所以他和許大壯交換了位置,由許大壯翻動烤魚和補撒調料。
許庭則開始炒泥鰍。
切好的小米辣和蔥姜蒜放在一旁備用,鍋里燒熱倒入能覆蓋住鍋底的油。
待油燒到八九成熱,就把泥鰍倒進去,炸至微微的金黃色撈出。
倒出多余的熱油留下底油,放進姜蒜和小米辣,小小地翻炒出味兒。
把炸好的泥鰍倒進鍋中繼續翻炒。
接連加入調料:鹽、味精和豉膏。
大火爆炒一兩分鐘,倒點水炒出湯汁。
最后放進切好的蔥段,翻炒幾下即可出鍋。
“廿四爺,你來看看魚好了不?”
剛把爆炒泥鰍裝盤,就聽見許大壯喊自己。
許庭叫來許高個,讓他把鍋拿下去清洗。
然后過去看烤魚的狀態。
隨著距離的縮短,烤魚的香氣越發濃郁。
小婭宛站在一旁對著烤架上的烤魚悄悄咽口水。
瞧見爸爸走來,她可憐兮兮地說:“粑粑,窩好餓……”
第340章 眼大肚皮小的小吃貨
等待多時的烤魚終于完成。
這時已經是下午兩點鐘,大家都饑腸轆轆的,迫不及待地把烤魚端上桌子,剩下的茄子和豆角放在烤架上慢慢烘烤。
只見桌面擺著兩條用錫紙包著的烤魚,還有兩盤爆炒泥鰍、一盆涼拌蕹菜。
桌子的中間是一鍋熬好的白米粥,放了這麼久,粥都變溫了。
在野外沒那麼多椅子,大家就站著吃。
揭開錫紙,冒著熱氣和香氣的烤魚露出真容。
這魚是先用火烤到七成熟,撒上孜然、辣椒粉,再用錫紙裝好調料汁,把魚包進去繼續烤到全熟為止。
所以烤好的魚不是干巴巴的,而是汁水飽滿的,十分入味兒。
許庭調制的汁水放了小米辣、蒜泥、生抽、豉膏。
——腌魚的時候就抹了鹽巴,所以后面不用再放太多鹽,烤的過程中再稍微倒一點,咸味就足夠了。
剛開始烤魚時許庭也掌握不好鹽的分量,味道不是淡了就是咸了。
如今許庭烤魚已是老手,一切把控得剛剛好。
他這手藝即便是去擺攤賣烤魚,也完全不是問題。
許狗七是頭一回吃到許庭烤的魚,入口的魚肉既有烤肉的濃香,又有香料的點綴,簡直絕了!
往日在家里,哪兒能吃上這麼美味的食物?
只有城里人才吃得到吧!
“廿四叔,你這魚烤的太好吃了,俺出去打工在城里吃夜宵,都莫見過人家做這種烤魚,你是打哪兒學的……”
許狗七毫不吝嗇自己的稱贊。
許庭挑眉說:“你只管吃就是了,問這麼多干嘛。”
“狗七叔是不是想偷師學藝,以后自個兒去城里擺攤掙錢啊?”許大壯笑嘻嘻地打趣。
許狗七當即否認:“拉倒吧,俺可干不來這手藝活兒。”
許高個也來湊熱鬧:“不是想偷師,你干啥問廿四爺哪兒學的?”
許狗七踢了他一腳:“你們倆是不是傻,俺偷師直接偷看不就行了,干啥還要問!”
三人在旁邊插科打諢,許庭的心思并不在他們身上。
他和蘇妘一人照顧著一個孩子,為閨女挑魚刺,照顧她們吃粥。
魚烤好前,小婭宛表現出一副“我很餓”的樣子。
可是真等到開吃了,她沒吃多少,竟然有些吃不動了。
許庭揉了揉她肚子,才找到癥結所在。
——這丫頭在等待美食的期間,由于太饑餓,自己又偷偷吃了好多龍眼。
小孩子都是眼大肚皮小的,現在她只能對著一桌美食干瞪眼了。
想吃也吃不下去。
許庭也不敢讓她再吃,把胃撐壞了就不妙了。
“你肚子都成小菠蘿了,不能再吃了。”
他把小閨女面前的食物端走。
小婭宛一手揉著自己凸起的肚子,眼睛黏著自己的那份美食,“粑粑,窩歇歇還能吃。”
“放心,我不會把你的烤魚和粥倒給斑點點它們吃。”
深知女兒吃貨屬性的許庭,很清楚她為什麼要說這句話,于是哭笑不得地承諾。
小婭宛滿意地笑了:“謝謝粑粑,粑粑最好啦!”
她撲到爸爸懷里,想給爸爸一個親親,結果打了個飽嗝,被爸爸一把摁回原位。
小婭宛自己也感到不好意思,嘿嘿地笑了,尷尬而不失禮貌。
“汪汪——”
三只狗子圍著眾人,尾巴使勁地甩著,流著哈喇子向主人表達自己對食物的渴望。