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“今就除夕,們回幫忙準備夜飯,姑姑回后也準備夜飯,們就留,過幾再過。”喬默跟揮揮就。
“表姐,再見······”
“再見。”
喬默康鳴回到康,其送禮也都回,王美蘭等幾個妯娌都里準備夜飯。
喬默到都忙得朝,也能享其成,只好跟起忙活。
“弟妹,今吳嫂子放假,們幾妯娌打算每到兩個菜,個?”胡珍笑著問。
“,幾位嫂子些什麼菜?”
王美蘭等幾個紛紛報自己菜,喬默又里材,便決定個麻辣兔肉煮干絲。
先拿只野兔子剁成塊,放鍋子焯,同把姜切成片,干辣椒切成段,野兔肉已經焯好,用笊籬把兔肉撈控。
然后起鍋燒油,把椒、料、桂皮等丟油里煸炒,把兔肉到鍋里翻炒至微,加姜、蒜子、干辣椒段繼續翻炒兩分鐘,再加適量清,蓋鍋蓋燜分鐘。
利用個隙切塊腿放鍋子里蒸煮,從菜籃子里拿兩塊干豆腐,洗干凈后切成細絲放只碗里,再燒燙兩次。
腿煮得差,撈切成絲,又從鍋子里夾兩塊雞胸肉剔骨切成絲放碗里備用。
然后再蝦蝦線,剝蝦殼,蝦背,洗干凈后加料酒,鹽姜腌制。
等兔子肉燜得差,再加鹽、醬油等調,最后撒蔥就以鍋裝盤。