肉沫茄子煲做起來稍稍有一些復雜,但也并且有多難,先把豆腐切成均勻的長條, 四面都裹上淀粉后, 在鍋里煎至四面金黃后,一一擺放在砂鍋鍋底,茄子去皮后切和豆腐差不多長度的長條,趁著鍋里熱油煎至金黃, 再一一擺在剛剛的豆腐上,然后再炒肉沫。
帶點肥肉的瘦肉切丁,熱油下鍋翻炒,加蔥姜花椒炒香盛到剛剛的砂鍋里,鹽雞粉醬油白糖調汁倒進砂鍋,蓋鍋蓋文火燉半柱香的時間,便可出鍋。
宮玨在,這一頓基本是孟晚陶親自做。
涼拌蓮藕就簡單多了,洗凈去皮后,切成片,沸水下鍋煮熟后撈出,加適量鹽雞粉調味裝盤,最后撒上適量蔥花,花椒熱油炸香,熱油連帶花椒一并澆上,這道涼拌蓮藕便做好了。
這邊臘肉蒸飯已經煮好,熄火再燜上片刻,這個間隙,正好可以做個絲瓜雞蛋湯。
三個雞蛋打入碗中打散,熱油下鍋,不用鍋鏟,等雞蛋稍稍定型,用筷子叫開,成塊狀,盛出,絲瓜滾刀塊油鍋翻炒后加水,水開后加剛剛炒好的雞蛋,加鹽和雞粉調味即可。
等菜都做好,臘肉飯也燜好了。
“準備吃飯罷。”孟晚陶一邊盛飯一邊道。
小瓷早就把桌椅準備好了,聽到小姐這話,馬上利落地跑進來端菜準備碗筷。
宮玨看著面前香氣騰騰在燈光下閃著油光的臘肉飯,眼睛微亮。
肥瘦分明的臘肉,煮熟后,肥的那部分透明閃著油光,瘦的部分如同風干的肉干還帶著顆粒感,看著口感就非常好。
宮玨視線從臘肉飯上移開,移到香煎藕餅上。
看了片刻,他抬頭看向端著絲瓜雞蛋湯從廚房出來的時候孟晚陶。
孟晚陶敲好抬頭,正好對上宮玨的視線。
氤氳的熱氣中,孟晚陶瞇起眼睛,沖他溫和一笑:“簡單做了點菜,應該會合你的口味。”
深秋的夜已經有些涼了,這個笑卻讓人都跟著暖起來。
宮玨覺得他常年冷寒的心,似是窺見了一分難得的暖意。
他沖她輕輕頷首,嗓音都比往日里溫和不少:“很好,多謝。”
孟晚陶放下湯,坐下來笑笑:“客氣什麼,下午幫著削了這麼多柿子,著實辛苦,留你吃頓飯是應該的……別干坐著了,快吃罷,一會兒就涼了。”
得了這話,小瓷一馬當先,拿起筷子先給孟晚陶夾了一個香煎藕餅:“小姐吃!”
夾完后,小瓷這才夾了一個自己吃起來。
蓮藕酥軟,裹著肉香,咬一口十足地滿足,小瓷吃得眼睛都瞇了起來,一邊吃一邊沖小姐豎大拇指。
孟晚陶哭笑不得:“不用給我夾,都快吃罷。”
話落,她拿起筷子,夾起小瓷給她夾的藕餅,一口口,慢慢吃下后,正想要先盛碗絲瓜雞蛋湯,一只骨節分明的手突然伸到她面前。
她一怔。
端著盛湯的碗里便多了一塊藕餅。
她抬頭,正正對上宮玨烏黑發亮的雙眸。
孟晚陶心跳停了一瞬,連呼吸都不自覺屏住了。
“吃。”宮玨嗓音一眨不眨看著她,嗓音依然淡淡。
孟晚陶:“……”
她像是泡在暖烘烘的溫泉里,心尖尖都軟得一塌糊涂,還有些驕傲。
真是出息了,大冰山都會疼人了呢!
她沖宮玨笑笑:“謝謝。”
此時宮玨已經收回視線,只輕輕頷首:“嗯。”
許是今天的菜色格外可口,也許是今天心情極佳,也或者是下午柿子削多了,這頓飯,宮玨吃得格外香,飯都多吃了一碗。
孟晚陶也比往日多吃了些。
不說他們兩人,就是小瓷她們都得異常香。
一大鍋臘肉飯都沒夠吃。
“唔!”小瓷去添第三碗飯時,看到空空的鍋,遺憾道:“沒有了啊!”
剛剛盛了最后一碗飯的宮玨:“……”
他看著面前的碗,眉心稍稍動了動。
這小丫頭是在嫌棄他吃得多?
他面色緩緩繃緊時,聽到對面的孟晚陶道:“沒了正好,你都吃了兩碗飯了,不能再吃了!”
小瓷:“……”
“藕餅也不能再吃了!”孟晚陶見小瓷坐下后又拿起了筷子,又道:“你今天吃了太多,再吃積食,肚子不舒服,要生病的!”
小瓷戀戀不舍地看了眼盤子里的藕餅:“我就再吃一塊,我覺得我還能吃……”
孟晚陶抬頭看她:“一塊也不行,別坐著了,站起來,在院子里慢慢走走,真積食了,明兒還要去藥堂抓藥。”
一聽要吃藥,小瓷只好忍著不舍放下了筷子:“好罷。”
話落,她一步三回頭的離開飯桌,走了沒幾步,突然看向還在吃的宮玨,到底年紀不大,想到了什麼,話便直接脫口而出:“那公子怎麼還在吃?他吃了三碗飯呢,比我吃得都多,他也不能再吃了罷?再吃也會積食的!”
剛夾起一塊藕餅的宮玨:“……”
孟晚陶頭也不抬道:“他下午活干得多,而且他比你知分寸,不會把自己吃撐了還不停。”
已經撐了,但還在繼續吃的宮玨:“……………………”
小瓷并不是嫉妒宮玨多吃了,她只是想讓小姐松口,讓她再多吃點,哪怕只是一小口也行,今天的飯菜實在是太好吃了!
但小姐都這麼說了,小瓷只得放棄,也不再一步三回頭了,直接悶著頭走出了院子——免得看到飯桌上的飯菜,又走不動路。