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《邪王嗜寵:至尊傭兵女王》第102章

兩人看著紅燒肉碗中那亮錚錚的油湯,聯想起豬肉那難聞的腥味兒,都不約而同的選擇了看起來比較清爽的鹵豬手。

  誰知一口下去,兩人的眼睛都亮了起來。

  這,這是豬肉?怎麼會這麼好吃?不但沒有絲毫的腥味兒,而且肥而不膩,香糯滑爽。豬蹄按柳卉欣的吩咐,在鹵水中小火慢燉了一整天,十分入味。豬皮、肥肉、瘦肉、蹄筋、軟骨……各有各的味道,但都是同樣鮮美。

  “大哥!這,這是豬肉?太好吃了!簡直比牛肉還好吃!”秦安一邊啃著,一邊含糊不清的說道。

  岳飛不住點頭,卻已顧不上說話了。

  柳卉欣自己也拿著半塊豬腳慢條斯理的啃著,吃相比那兩個饕餮自要斯文的多,聞言笑道:

  “如何?大哥我不會騙你們吧?”

  此刻已是未時,因為一開始沒考慮到維持食堂紀律的問題,三兄弟便推遲了午餐,一起留下來監督少年們吃飯。后來見一眾少年餓殍一般,吃起來就沒停下的打算,柳卉欣生怕撐壞了他們,干脆拉了個緊急集合。

  將少年們交給平安帶著去領新衣服、洗澡、分配床位……三兄弟這才得以休息吃午飯。

  這時秦安已吃完了手上的豬蹄,伸手又想拿另一個。柳卉欣“啪”一筷子給攔住了,將紅燒肉往他們面前一推道:“別光吃豬手,也嘗嘗這個紅燒肉,很好吃的!三弟也是,嘗嘗!”

  秦安看著那一碗大肥肉有些躊躇,但想到剛才豬蹄帶給他的驚喜,還是試探著挾了一小塊放進嘴里。悶得酥爛的五花肉入口即化,滿口甜香,不同于豬蹄的軟糯嚼勁,卻是另一番美味體驗。

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  見秦安一臉享受滿足的表情,柳卉欣將裝著蒸饃的盤子遞過去,笑道:“來!就著饃吃,不然容易膩。”

  見秦安吃得香甜,岳飛不待柳卉欣吩咐,也學著秦安的樣子,一手拿了個饃,一手拿筷子大口吃了起來。

  秦安狼吞虎咽的吃完,滿足的嘆了口氣道:“前幾天聽大哥吩咐家人買豬肉,我還以為是為了節約錢鈔,專門買給新來的家丁們吃的呢。沒想到這賤肉竟能做得這麼美味。”

  “是啊!我以前也吃過幾回豬肉,味道腥臊,口感又差。真沒想到大哥府上的豬肉卻如此美味,跟外間吃到的根本就不是同一種肉嘛。”緊跟著吃完的岳飛也點頭附和道。

  “呵呵!豬肉還是一樣的豬肉,只是外間沒找對做法罷了。”柳卉欣不無得意的道。

  “果然是能者無所不能!大哥不但文武雙全,博學多聞,就連這烹飪小道竟也如此擅長。岳飛實在不知道,這世上還有什麼大哥不會的事情了。”

  誰說老實人不會拍馬屁?大抵是物以稀為貴的道理,正直的人拍起馬屁來才更加讓人受用。岳飛這番話,讓柳卉欣心頭大悅,感覺簡直像三伏天吃了冰激凌一樣。

  “呵呵!其實這也不全是為兄的創新。鹵味古已有之,這紅燒肉麼,原本叫東坡肉,乃是本朝蘇學士首創。為兄不過是將這兩樣吃食稍加改良,使之更適應豬肉的食性,如今看來效果還算差強人意。”柳卉欣故作謙虛道。

  人類馴養豬的歷史很長,古書中的“豕”其實就是豬。漢字的“家”字,就是屋子里有一只豬,可見豬這種牲畜與人的關系從很早以前就非常緊密了。

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  但同時,豬的地位在三牲(豬牛羊)中又是最低的。“庶人特豚,士特豕,大夫少牢(羊),國君世子大牢(牛)。”這里講的就是祭祀中所用的犧牲,等級最低的豚和豕其實都是豬,可見自古以來豬的地位。

  究其原因,還是在于豬肉腥味比較重,烹飪不得法的話,吃起來確實口感比較差。據說豬肉漸漸擺脫賤肉的地位,正是由蘇東坡發明紅燒肉的吃法開始的。這也是為什麼紅燒肉會被稱作東坡肉的原因。

  雖然此時蘇東坡去世已有十多年,但古代知識傳播速度極慢,一個經驗或者知識要普及開來,常常需要數十年甚至數百年的時間。所以在此時大多數人眼里,豬肉仍然是腥臊難吃的賤肉。

  而柳卉欣這個紅燒肉更進一步,直接照著千年以后的現代菜譜制作。千年時間的改良積淀,自然又要比如今剛剛誕生的“東坡肉”美味得多。

  至于“鹵豬蹄”則是現代華夏很受歡迎的食物,嗯!主要是很受柳卉欣歡迎。

  在現代,柳卉欣身為女生,為了保持身材不得不控制食欲。如今靈魂換到趙楫身上,反正肉長到別人身上不用擔心,那還不抓住機會胡吃海塞,大快朵頤?

  好像趙楫上次也利用她酒量好的特點過酒癮了來著。來而不往非禮也,必須得把他吃成個胖子。肥肥胖胖的才有王爺的范兒嘛!

  “大哥!”岳飛的呼喚讓柳卉欣從得意中回過了神。

  “嗯!什麼?”

  “我跟隨師父習武之時,偶爾也聽師父說起過軍中之事。但我觀大哥今日練兵,與師父當日所言頗有些不同。

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