煮麵條時,最忌水開下鍋,麵館老闆:牢記3點,麵條爽滑又筋道

面條應該是所有人都喜歡吃的面食,尤其是北方人。面條在各種面食當中是一種最簡單最省事的主食之一,做法簡單,隨手一煮就能吃,這道面食也是上班族的首選,尤其是天冷以后,來一碗熱乎乎的面條,加入自己喜歡吃的蔬菜一起煮,連湯帶主食,喝下肚瞬間暖和了很多。面條我家最喜歡吃自己做的,我們村就有一個掛面坊,每次媽媽都會搟上幾十斤的面條,能吃一段時間,我們家的人都喜歡吃面條,幾乎一天吃一次。

我們一般吃面條的都是買現成的,干的面條,面條分為雞蛋面、蔬菜類的面條,我們其實在家里也可以搟一些面條,放入雞蛋或者是蔬菜,放入蔬菜的時候把它打成蔬菜汁,用它來和面,或者是打入適量的的雞蛋,把面團使勁的多揉一會,用刀切成細長條,把它晾曬到干凈的竹竿上,曬干后裝入食品袋就可以。煮面條也是最簡單的,卻很多人第一步就做錯了,煮面條最忌開水下鍋煮,今天小編就和大家分享煮面條的正確做法,做法簡單,煮出來的面條爽滑勁道,賊好吃!

【水煮面條的正確做法】

1、這是我買回來的干面條,是加了雞蛋的雞蛋面,我們在買掛面的時候盡量買這種雞蛋面,吃起來不僅好吃還健康,而且還不會添加任何添加劑。反正在買面條的時候買一些普通包裝的面條最好。取一個鍋鍋內放入一大勺清水,鍋內放入1勺食用鹽,加入食用鹽能夠使煮出來的面條更加勁道,然后用勺子不停地攪動,使食用鹽迅速的融化。

2、鍋內的水我們用大火燒,把鍋內的水給它燒熱,這里一定記住是把鍋內的水燒熱,而不是燒開哦,燒到鍋內的有密集小氣泡的時候,就可以把適量的面條放入,這個時候鍋內的水是微熱的,要用筷子攪動一下,不僅能夠防止面條粘連還能使面條受熱均勻。在煮面條時大家一定要記住水微熱下鍋哦,這樣煮出來的面條才會爽滑勁道,而且這樣煮出來的面條還會更加的好吃。

3、大火把鍋內的水燒開以后,我們再淋入少許的冷水,這樣能夠很好地防止面條一直在開水中煮,如果面條一直在開水中會使煮出來的面條吃起來口感黏牙,而且口感不會爽滑勁道,然后大火再次把水煮開,煮開以后我們第二次再次淋入清水,喜歡吃雞蛋的可以打入一個雞蛋,再放入直接喜歡吃的青菜,煮熟后就可以出鍋了!

溫馨小貼士:煮面條時一定要溫水下鍋,鍋里的水冒小泡后再下入,切記不要水開后,中途煮掛滿的時候要點入2次少許的冷水,這樣煮出的掛面才更爽滑勁道又好吃。

大家喜歡吃面條嗎?煮面條還有哪些不同的方法?

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