冬天到了，我們的飲食要以清淡為主，各種蔬菜瓜果一定要多吃，北方的冬天蔬菜種類很少，常見的就是蘿卜，大白菜，紅薯，花菜之類的，因為冬天正是花菜大量上市的季節，口感非常不錯，相對其它季節，冬天的花菜已經算是最便宜的了，那麼我們買花菜的時候，看到「緊花」和「散花」該怎麼選？菜農：別瞎買！

市面上的「緊花」和「散花」這兩種花菜的價格差異還是比較大的，從外表上看，散花和有機菜花長得十分的相似，那麼他們是同一種蔬菜嗎？其實并不是，散花菜又叫松花菜，嚴格來說，并非大家吃的那種有機菜花，無論緊花還是散花，都是在一起種植的。他們除了外貌不一樣以外，營養價值和口感也不一樣，所以很多小販將散花當作了有機菜花去賣，所以購買的人一定要懂得挑選，送花和緊花這兩種有很大的區別，菜農：大家要根據實際挑選！

一、外觀上的不同

緊花的菜花外觀上更加漂亮，花朵的顏色是雪白色的，花朵長得也比較大，花莖特別短小，而松花的菜花顏色是則黃白色的，花朵比較小，花莖比較修長，所以很多人都會把它當作有機菜花，很多飯店里有「干鍋菜花」這道菜，多數用的都是松花，并不是昂貴的有機菜花

二、口感上的不同

緊花菜花的口感比較面，烹飪的時候要很長時間才能熟，所以并不適合炒著吃，反而適合涼拌著吃，而松花菜花的口感則比較松脆，也宜熟，適合炒著吃和做干鍋菜花，所以買哪種菜花，不能一味的瞎買，要根據實際去選擇

三、營養上的不同

若是有機菜花，營養價值或許更高一些，而松花和緊花這兩種菜花的營養價值卻是一樣的，沒有太大的區別