買花菜,鬆散型和緊實型哪種好?菜農告訴妳區別,別再買錯了

冬天到了,我們的飲食要以清淡為主,各種蔬菜瓜果一定要多吃,北方的冬天蔬菜種類很少,常見的就是蘿卜,大白菜,紅薯,花菜之類的,因為冬天正是花菜大量上市的季節,口感非常不錯,相對其它季節,冬天的花菜已經算是最便宜的了,那麼我們買花菜的時候,看到「緊花」和「散花」該怎麼選?菜農:別瞎買!

市面上的「緊花」和「散花」這兩種花菜的價格差異還是比較大的,從外表上看,散花和有機菜花長得十分的相似,那麼他們是同一種蔬菜嗎?其實并不是,散花菜又叫松花菜,嚴格來說,并非大家吃的那種有機菜花,無論緊花還是散花,都是在一起種植的。他們除了外貌不一樣以外,營養價值和口感也不一樣,所以很多小販將散花當作了有機菜花去賣,所以購買的人一定要懂得挑選,送花和緊花這兩種有很大的區別,菜農:大家要根據實際挑選!

一、外觀上的不同

緊花的菜花外觀上更加漂亮,花朵的顏色是雪白色的,花朵長得也比較大,花莖特別短小,而松花的菜花顏色是則黃白色的,花朵比較小,花莖比較修長,所以很多人都會把它當作有機菜花,很多飯店里有「干鍋菜花」這道菜,多數用的都是松花,并不是昂貴的有機菜花

二、口感上的不同

緊花菜花的口感比較面,烹飪的時候要很長時間才能熟,所以并不適合炒著吃,反而適合涼拌著吃,而松花菜花的口感則比較松脆,也宜熟,適合炒著吃和做干鍋菜花,所以買哪種菜花,不能一味的瞎買,要根據實際去選擇

三、營養上的不同

若是有機菜花,營養價值或許更高一些,而松花和緊花這兩種菜花的營養價值卻是一樣的,沒有太大的區別

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