文章主題：如何儲存新鮮的菠菜。

1. 先通過焯水方法去除菠菜中的草酸。

2. 如果保存時間不長，將菠菜清洗干凈，摘去爛葉和黃葉，甩干水分，放在保鮮袋中根部朝下，放進冰箱的冷藏室。

3. 如果需要保存時間較長，將菠菜的根部切掉，然后用鹽水焯水20秒，撈起來后過涼水，攤開，瀝干水分，切成小段后裝進保鮮袋，排掉空氣，存放進冰箱的冷凍室。