提起雞蛋大家再熟悉不過了。雞蛋營養豐富是日常早餐中，不可缺少的美味食物。雞蛋中不僅含有豐富的蛋白質，卵磷脂以及微量元素。當做早餐既能補充大腦營養，還能增強身體的免疫力。特別適合生長髮育中的青少年食用。

雞蛋的做法多種多樣蒸燉煎煮炸都可以。如果用來它當做早餐，那水煮荷包蛋再適合不過了，煮好的荷包蛋再配上一碗調好的料汁既營養又美味，大清早來上一碗熱乎乎的荷包蛋，不僅暖胃又暖身。煮荷包蛋看似簡單，其實真正做起來是有技巧的。今天小編就給大家帶來一個水煮荷包蛋的小技巧，煮出的荷包蛋不僅圓潤還不散花，大家一起來看看我是怎麼做的吧。

【水煮荷包蛋】

準備食材：雞蛋、蔥、生抽、鹽、香醋、香油

具體步驟：1、準備4個小碗，碗中加入適量的純凈水，把雞蛋分別打入碗中。然后鍋中添入純凈水，大火燒開后水后關火。這時我們要慢慢的滑入雞蛋。（滑入雞蛋的時候，碗要放入水中一半，讓雞蛋自然的滑入鍋中，而不是直接倒入。）有的朋友在煮荷包蛋的時候，直接用沸水煮那就大錯特錯了，沸水不僅使荷包蛋不成型而且還有很多白沫子。荷包蛋要想做的好看又好吃挑選雞蛋也是關鍵，今天我就給大家帶來一個挑選雞蛋的小方法，這個方法雞農聽了都說我是行家。

2、首先我們在挑買雞蛋的時候，要挑選那種蛋殼比較粗糙而不是光滑的，其次是蛋殼的上面看著會有一層白蒲。（這層白蒲是雞蛋在生產出來時自帶的一層保護膜，為了是防止細菌進入雞蛋，雞蛋如果放置的時間長了，這層白蒲就消失雞蛋很容易變質）最后用手晃一晃新鮮的雞蛋沒有聲音，反之里面晃蕩的雞蛋已經不新鮮了。雞蛋全部滑進去以后，我們千萬不要用勺去翻動，直接蓋上鍋蓋燜制2分鐘，待到雞蛋定型后再打開小火繼續煮3分鐘就可以了。（如果想吃流心的可以煮的時間短一些）荷包蛋煮好后我們用勺子，把它們取出來放入碗中。

3、再調一些好吃的料汁。準備一根小蔥清洗干凈后，切少許的蔥花。把蔥花放入盆中加入少許的鹽，生抽和香醋，再滴幾滴香油用勺子舀入煮荷包蛋的熱水，攪拌均勻就可以了。（荷包蛋調湯汁的方法有很多，自己隨意就可以了。想吃甜的可以在煮的時候加入些冰糖，想吃鮮一點的可以盛出時加點白灼汁都可以。）

以后您早餐不知道做什麼的時候，就做個水煮荷包蛋吧不僅營養還美味，做的時候可以像我這樣。煮出的荷包蛋不僅不散花，還特別的圓潤透亮。今天的水煮荷包蛋分享到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。