紅棗作為一種常見的干果，具有補血養顏、潤肺止咳、健脾胃等多種功效，是很多人喜愛的食物。不管是直接吃，還是拿來煲湯，紅棗都能給我們帶來美味的口感和營養。

但是你有沒有發現，你買回來的紅棗表面往往有一層灰塵，甚至還有一些蟲卵，這些都是在生長和加工過程中沾染上的。很多人僅僅是用清水將其清洗一下，就直接食用或者煮湯。其實這樣與白洗無異，很難把紅棗上的雜質徹底清除。不如我教你一招，讓你可以更好地把紅棗清洗干凈，也能享受到更健康的美味。

一、如何清洗紅棗？首先，你要準備好清洗紅棗的材料：一個盆、食用鹽、面粉等。這些都是我們平時在廚房里會用到的東西，不需要特意去買。接下來咱們就可以開始正式清洗紅棗了。

1、往盆里倒上2/3的溫開水（40℃左右），注意不要用開水，以免破壞掉紅棗所含的營養成分。2、往水中倒入兩勺食用鹽、兩勺面粉，這是因為食用鹽具有殺菌消毒的作用，而面粉則可以吸附掉紅棗表面的灰塵和蟲卵。3、將其攪拌均勻后，就可以把需要清洗的紅棗倒入水中了。在清洗過程中，你需要不斷用雙手對其進行搓洗，讓每一顆紅棗都能充分接觸到鹽水和面粉。

4、大概洗個5分鐘，你就會發現水已經變得渾濁，這是因為水中溶解了紅棗上的雜質和細菌。然后就可以把紅棗撈出來了。5、再準備一盆純凈水，把紅棗再次倒進去進行二次清洗，這樣可以把殘留在紅棗上的鹽分和面粉沖掉。6、這時候的紅棗就已經洗得差不多了，你可以看到它們的顏色變得更鮮艷了，也沒有了灰塵和蟲卵。這就是關于清洗紅棗的方法。

怎麼樣？是不是覺得很簡單又實用呢？你也趕快試一試吧！當然啦，有的人可能還想知道一些關于挑選紅棗的技巧，畢竟好的原料才能做出好的食物嘛。

二、如何挑選到優質的紅棗？有時候紅棗是進行包裝售賣的，這時候就不能看到它們的真實情況了。但是如果你遇到一些散裝出售的，你就可以通過以下幾個方面來判斷它們的質量。

看個頭：很多人在挑選紅棗時，都會下意識地選擇個頭比較大的紅棗，他們覺得個頭大的紅棗果肉多味道好。事實真的如此嗎？其實，個頭大的紅棗很可能是用激素催熟的，這樣的紅棗不僅營養價值低，還可能對身體有害。因此最好選擇那些個頭比較勻稱、適中的紅棗，這樣的紅棗才是自然成熟的，品質也更好。

看顏色：一般來說，紅棗的表面顏色是紅色的，這是因為它們含有豐富的花青素和維生素C。而紅色又分為暗紅和亮紅兩種，我們最好選擇亮紅的那種，因為亮紅的紅棗說明它們新鮮度高，而暗紅的則可能是存放時間過長或者受潮變質了。

看表面：有的紅棗是否是好的，其實可以一眼就從其外表看出來。如果你發現紅棗表面有裂痕、皺皮、霉點等現象，那就說明它們已經不新鮮了，甚至已經變質了。這樣的紅棗千萬不要買，否則會影響食用效果和健康。我們應該挑選那些表面光滑、完整、無瑕疵的紅棗，這樣的紅棗才是品質上乘的。

嘗一嘗：多數干貨店老闆，都會讓你嘗一嘗他們賣的東西，以證明他們的貨物是好的。為了確定紅棗是否甜美可口，你就可以挑選一兩個紅棗來嘗一嘗。如果你感覺到它們有一種清香而不是酸澀的味道，而且口感軟糯而不是干硬的感覺，那就說明它們是優質的紅棗了。以上就是我給大家分享的關于清洗和挑選紅棗的方法和技巧了，希望對你有所幫助哦。感謝你的閱讀和支持！本文已加入版權自動維權機制，請勿洗稿、抄襲，未經授權轉載，否則后果自負。圖文 | 秋秋審稿 | 飯飯