隨著人們生活水平的提高，餐桌上的食材也是越來越豐富。現如今，人們不僅要求吃得飽，還要吃的好。家里的老人常說：「我們那個年代，能吃上一碗白面就可以高興好幾天！」但是，你看看現在，每個家庭基本上都可以做到大魚大肉，人們對于吃的需要也逐漸增加。除了日常要吃的豬肉和雞肉等，海鮮啊、鴨肉等肉類也逐步侵占了人們的餐桌，成為了人們日常飲食中不可缺少的一部分。

鴨肉因其獨特的口感成為了許多人的心頭愛。比如，我們熟知的「北京烤鴨」等，因其肉質鮮美，成為了老北京的特色。經過加工處理后的烤鴨，配上特制的醬料，那口感簡直絕了。除此之外，老鴨湯也是非常知名的一道菜，口感鮮美，營養豐富。但是，我們在用鴨子進行美食烹飪的時候，有一些部位是需要剔除掉的，因為這些部位含有的毒素比較高。那究竟是哪幾個部位呢？讓我們一起來看一下。

一、鴨屁股

這個部位對于很多人來說是不能接受的。首先，它的功能就讓大家無法接受。即便是經過了認真的清洗，但內心還是有點兒膈應的。而且，這個部位即便是經過了清洗，還是能聞到一股腥臭味。因為鴨屁股上有兩個很大的球狀腺體。這兩個腺體就是鴨子的尾脂腺，不但有較大的腥味，還含有較多的毒素。所以這個部位能扔掉就扔掉吧。

二、鴨子的肺部

鴨子的肺部隱藏得比較深，一般都藏在鴨子的骨頭的位置。所以，在處理鴨子的時候，很多人就把鴨子的肺給忽略掉了。但是，這個部位一定要清除掉，因為這是鴨子身上第二個毒素含量較高的部位。鴨肺一定要扣出，清洗干凈。肺部下邊還有兩條暗紅色的軟軟的東西，這個東西中的毒素含量也不低，所以也要連帶著一并清除掉！

三、鴨腎

對于很多喜歡吃動物內臟的人來說，鴨腎是一個好東西。但是，從安全性的角度來講，鴨腎最好還是不要吃。鴨子是通過鴨腎來進行消化的。想想鴨子所處的環境，再加上鴨子進食的食物比較繁雜，會吸入大量的臟東西和細菌等，經過鴨腎消化時，自然會有一部分殘留在鴨腎里。所以，為了安全考慮，鴨腎還是少吃為妙！

四、鴨頭

我們常見的鹵味中就經常有鹵鴨頭的影子。殊不知，鴨頭是重金屬含量最多的部位。如果養殖環境比較差的話，鴨子會吃進去很多垃圾，隨著攝入量的不斷增加，鴨子頭部所積累的重金屬含量就會增加。一旦確定養殖環境較差，這里養殖的鴨子一定是重金屬超標的。所以，為了自己的健康考慮，鴨頭還是少吃吧！

以上就是關于鴨子身上含有大量毒素的部位，你還知道鴨子身上還有哪些毒素含量的部位呢？歡迎評論區留言討論，喜歡的朋友記得點贊加關注，我們下期不見不散！