隨話說：「吃飯不吃蒜，味道少一半。」可見大蒜的獨特香味已經深入人心，不管炒菜，去腥，提味都能看見它的身影。

但市場上的大蒜又白皮和紫皮，這兩種蒜有什麼區別呢？什麼樣的大蒜才是值得購買的呢？下面就從這2方面仔細給大家介紹一下。

01.白皮蒜和紫皮蒜的區別

口感不同：這兩種大蒜最直觀的區別就在于顏色不同，但兩者的口感也是不同的。紫皮蒜汁水較多，口感清脆，并不是狠辣，可以直接吃，也可以腌糖蒜。

而白皮蒜則是蒜瓣較大，辛辣氣味更加濃郁，用來調味最好。

營養不同：這兩種蒜含有的營養物質是相似的，但紫皮蒜中的花青素含量則會更多一點。而白皮蒜的硒元素更多，所以大家的選擇還是根據自己的需求來最好。

保存不同：一般來講，白皮蒜的皮更薄，更加耐寒，所以大家在保存的時候，可以把它放進塑料帶，或者保鮮袋中，最后直接放冰箱里低溫保存就好。

而紫皮蒜則更適合在干燥通風的地方保存，將水分陰干之后，懸掛就可以。但要注意不要直接爆曬。

02.大蒜如何挑選

看外形：值得大家購買的大蒜是圓形的，并且包裹性很好，沒有缺口或者畸形，并且蒜瓣有明顯的弧度，呈均勻分布，連接緊密，這樣的大蒜材質的購買。

看顏色：這個就看大家的需求了，只要記住上面提到的紫皮大蒜和白皮大蒜的區別，大家就可以根據自己的想法進行購買。

看大蒜的頂尖：如果大家在挑選大蒜的時候，看見大蒜的頂尖地方有新芽冒出，那麼這種大蒜就不要購買了，它的營養價值已經改變了。

同時，大家把大蒜放在手上，同手捏一捏，如果你感受到大蒜比較硬，干燥且分量重的話，就說明這個大蒜是好的，購買肯定沒有問題。

所以大家明白大蒜應該怎麼挑選了嗎？記得把這個方法告訴家人哦~

橙子酸甜可口，營養價值豐富，是不少人喜歡吃的水果，但你知道如何挑選性價比最高的橙子嗎？橙子單價高，萬一買到口感不好的橙子，不僅浪費錢，而且影響好心情！ 今天小編就教給大家5個挑選橙子的小妙招，別再挑選「母」橙子啦！網友看完：最后一招才知道！

01 高身橙，扁身柑，光身桔 挑選橙子首先要記住這一句口訣，具體的意思就是：橢圓形的橙子一般果肉多果皮薄，并且水分充足口感甜，鼓勵大家挑選；而如果是圓形的橙子則很有可能口感不好，雖然外觀看起來更好看，但果皮非常厚，果肉很少，口感青澀難吃，可別挑錯啦！ 

02 觀察果臍 橙子的質量如何，其實我們可以通過果臍分辨，這也就是我們平時所說的公母之分。一般來說，果臍比較小的橙子就是公橙子，這種包臍橙子口感香甜，水分充足，鼓勵挑選。而如果是果臍部分非常大或者是已經開裂的橙子就是母橙子，這種橙子不建議選購，為什麼呢？

一般果臍開裂的橙子內部很可能長出了子橙，打開之后會發現果臍部分多出來一小塊果肉，這一部分果肉會嚴重影響整個橙子的糖分吸收，口感肯定不如公橙子甜，所以建議大家盡量買果臍小的公橙子。

03 觀察果蒂 挑選橙子時，除了觀察果臍，我們還要仔細辨別一下頂端的果蒂部分，如果果蒂干癟缺水，就說明橙子被放置了太長時間，內部水分嚴重流失，絕對不好吃，不能買！ 如果果蒂是綠色還帶著葉片，就說明距離采摘時間不長，橙子還很新鮮，可以買！

04 觀察橙子的顏色 一般來說，生長在肥沃的土壤中，受到充足陽光照射的橙子，外皮的顏色也是比較深的，這樣的橙子口感香甜，糖度比較高。而如果顏色比較淺，就說明橙子缺少光照，這樣的橙子口感偏差，不建議購買。 

05 掂一下重量 相同大小的橙子，一只手哪一個，掂量一下重量，更重的一個就說明皮薄肉厚水分多，值得購買，而如果個頭很大，但重量很輕，就說明大部分都是果皮，這種就不要選了。 想要買到又大又甜的橙子，跟著上面這5個妙招做吧，提醒身邊人！