煮綠豆湯,最忌浸泡和直接下鍋煮,你正確綠豆湯做法,湯不發紅解暑好喝

這不馬上就要入伏天了嗎,今年是7月16日入伏,長達40天,天氣非常熱,所以咱們必須學會熬綠豆湯喝,熬好之后,綠豆湯不發紅,綠豆個個開花起沙,美味好喝又解暑,

廢話不多說,接下來我就把熬綠豆湯的2放1不放,這幾個訣竅,以及正確的熬綠豆湯做法分享給你,看完之后記得收藏好,再也不用害怕伏天的到來了。

首先是熬綠豆湯的「2放」。

1、綠豆煮之前,必需放開水浸泡。

馬上入伏,咱們熬綠豆湯時,綠豆在煮之前咱們必須放開水浸泡,很多朋友反映,綠豆煮很久也不開花,也沒香味不好喝,這是因為綠豆沒有提前放開水浸泡的關系,

綠豆在煮之前,淘洗兩遍控干水分,放在碗中,倒上開水沒過綠豆,泡上半小時,然后再煮,這樣綠豆容易開花起沙,還能節省煮的時間,這樣綠豆湯才解暑好喝。

2、綠豆湯出鍋前,必須放白醋。

馬上入伏天,咱們在熬綠豆湯的時候,綠豆湯在出鍋前,必須放白醋,這樣能夠有效防止綠豆湯發紅,發紅后的綠豆湯,喝著一股鐵銹味,而且看著也沒食欲了,

而出鍋前放少許的白醋,再煮上十秒鐘,讓白醋里面的酸性物質和綠豆湯里面的堿性物質中和,這樣綠豆湯放多久,都不會發紅了,這樣綠豆湯才會解暑好喝。

接下來是熬綠豆湯的「1不放」。

1、開水不放綠豆。

馬上入伏天,咱們再熬綠豆湯的時候,開水不要放綠豆,這樣綠豆遇熱收縮,里面的營養和香味都煮不出來,

所以咱們應該把綠豆冷水下鍋,開大火先把湯煮開,再轉中小火煮,這樣綠豆才會由內而外的成熟,更容易開花,營養也更容易釋放在湯中,喝得更加解暑好喝。

接下來分享給大家正確的綠豆湯做法。

步驟1、

綠豆多淘洗幾遍,控干水分放在碗中,倒上開水浸泡30分鐘,然后控干它的水分,鍋里倒上清水,直接把綠豆下鍋,然后開大火先煮五分鐘

步驟2、

五分鐘后轉中小火,再煮上十分鐘,綠豆煮開煮好后,臨出鍋時放一丁點的白醋,再煮上個一分鐘,讓白醋的酸性和綠豆湯中的堿性成分中和,這樣才不容易發紅,煮好倒出來就可以喝了,解暑好喝,趕緊做起來吧。

總結:

怎麼樣朋友們,看完文章,這次知道,馬上入伏,正確的綠豆湯做法是啥了吧,你一定要記好,2放1不放,這樣煮出的綠豆湯,才會解暑好喝,記得把文章收藏好

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