巧克力如果一直放在冷藏室，那麼 可可脂結晶形態可能會發生變化，口感方面就會差得很多 。而且如果將巧克力放進冷藏室，再拿到室溫當中的話，巧克力融化的速度反而會更快。
熱帶水果 如果長時間放在冷藏室的話，那麼水果表面會發生凍傷的情況，而水果本身的口感也會變得更加粗糙，甚至有可能會出現損壞的問題。
西紅柿和一些沒有完全熟透的水果， 在低溫的環境當中，西紅柿中與產生芳香物質有關的基因就會被凍壞，會導致西紅柿的口感大打折扣。
