遇見這菜別手軟,一定要多囤一些,放冰箱保存隨吃隨取,特省事

家庭日常飲食中,肉食、蔬菜都是不可缺少的,不過偶爾食用一些野菜也是別有一番風味的,最常見的野菜有薺菜、苜蓿、蒲公英、香椿芽等等,種類也是非常豐富多樣的。不過說起野菜,個人覺得還是薺菜最好吃。不管是用來涼拌,還是做陷,口感都是非常鮮美的。不過薺菜是一種季節性非常強的野菜種類,可能是因為經濟價值原因,并沒有采用大棚方式進行大規模的種植,所以錯過季節,薺菜也就無法買到了,所以在薺菜上市的季節,喜歡吃薺菜的都會多買一些囤積起來,今天分享一個薺菜的保存小技巧,趁著還能買到薺菜,一次性多買一些,這樣保存可以放好久,隨吃隨取特別的省事,下面一起來看看吧。

所需材料:薺菜、食用鹽、食用油、保鮮膜、保鮮袋

具體方法:

1、首先在大盆中倒入適量清水,將購買的薺菜放入水中清洗一下,洗去表面殘留的泥土污漬都能,不過在清洗的過程中藥盡可能地保持薺菜的完整性,這樣才可以有利于延長薺菜的保存時間,洗凈后將薺菜控水撈出放入盤中備用。鍋中倒入適量清水先加蓋燒開,水開后加入一勺食用鹽,食用油充分攪拌均勻。

2、然后將芥菜放入焯燙一會,焯水時長控制在20秒左右就行了,時間不要太長。盆中倒入適量的清水備用。20秒后將焯燙好的薺菜控水撈出,先放入涼水中過一下涼,將薺菜攪拌整理浸入水中,不燙手后抓起適量的薺菜先擠干水分,然后整理成菜團子就可以了,將所有的薺菜全部整理成菜團后先放一邊備用。

3、然后取出保鮮膜,將保鮮膜平鋪再案板上,然后將整理好的薺菜團子放在保鮮膜上,接下來用保鮮膜將薺菜團子包裹起來,包的時候要將內部的空氣排干凈,將薺菜團子像這樣獨立進行包裝,食用的時候也是非常的方便,到時候吃多少就拿多少,這樣就可以避免來回解凍,也就可以延長薺菜團的保存時間。

4、接下來準備一個干凈的保鮮袋,將全部包好的薺菜團放入保鮮袋中,然后放入冰箱進行冷凍保證。這樣即使冷凍保存一年,薺菜的味道依然依舊好吃。而且包餃子或者是炒雞蛋的時候,顏色依舊翠綠不發黑。薺菜屬于一年生或二年生草本植物,薺菜不僅用來炒菜,也可以用來涼拌,而味道鮮美營養價值同時也比較高。薺菜富含胡蘿卜素,并且含有的薺菜酸和乙酰膽堿也比較容易被人體吸收和利用,而其中含有的纖維素可以促進胃腸蠕動,可以促進人體腸胃蠕動,有效促進體內廢物排泄。適量的食用薺菜不僅可以為人體提供能量,還可以為人體提供一定的營養。不過薺菜應注意過敏的人群禁用,在用量方面也要根據自己飲食習慣適量食用,以免引起身體不適。

以上就是保存薺菜的小技巧,喜歡的朋友就趕緊試試吧。

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