囤年貨:如果不差錢,這4種魚多囤點,刺少肉多營養高,腥味還輕

導讀:快過年了,相信家家戶戶都開始準備采買年貨了,除了新鮮的肉蛋蔬菜之外, 不少人肯定還會囤一些魚肉,準備過年的時候做著吃,不僅鮮嫩美味,而且還有「年年有余」的吉祥寓意。但你知道過年買什麼魚最好嗎?今天我就給大家介紹4種魚,刺少肉多營養高,關鍵還新鮮嫩口, 最適合過年吃了,如果不差錢,一定要多買點。話不多說,快和我一起來看看吧!

第一種:帶魚。

帶魚是最常見的一種魚肉了,含有豐富的蛋白質,營養價值很高,而且骨小體肥,背脊上無凸骨,魚肉吃起來特別鮮嫩,關鍵做法還簡單,不論是紅燒還是干炸,味道都特別好吃。

糖醋帶魚

食材:帶魚、雞蛋、淀粉、姜、蔥、蒜、香菜、料酒、食鹽、料酒、生抽、陳醋、白糖

做法:

第一步:首先我們將洗凈的帶魚切成段后,用刀在帶魚的兩面,各劃上幾刀,放到碗里,加入切好的姜絲、料酒、食鹽,用手抓拌均勻后,腌制去腥。

第二步:然后切點蒜片、姜絲、蔥花備用。再拿一個碗來調料,倒入適量的料酒、生抽、陳醋、食鹽、白糖,攪拌均勻后備用。

第三步:把帶魚碗里的姜絲取出來,倒入攪拌好的雞蛋液和適量淀粉,用手抓拌均勻。

第四步:起鍋熱油,把帶魚放進去煎至雙面金黃后夾出,全程大約需要6分鐘。

第五步:用煎過帶魚的鍋,繼續放入蔥姜蒜炒香,倒入調好的料汁,熬煮至冒泡后,把帶魚放進去攤平,用筷子不斷地翻面,等汁收得差不多以后,就可以出鍋了~

第二種:鯧魚。

鯧魚的膽固醇很低, 最適老年人食用,而且鯧魚肉厚、刺少、味佳,營養也豐富,是天然的滋補佳品。買回來之后紅燒、清蒸或是燉湯喝,味道都不錯, 有益氣養血、補胃益精的功效,尤其對于消化不良、脾虛泄瀉的人來說,鯧魚是很好的一個選擇。

第三種:鲅魚。

鲅魚又名馬鮫,為海產經濟魚類, 有肉質厚實肥嫩,有彈性刺少,味道鮮美的特點。對于正在長身體的小孩子來說,鲅魚是很好的一種滋補品,因為鲅魚含有豐富的不飽和脂肪酸,其中又以DHA的含量較高,多吃鲅魚,孩子長身體,還能提高免疫力, 就省的特意買DHA的補充品吃了。

第四種:黃花魚。

黃花魚性平味甘,可以開胃消食、健脾益氣,尤其黃花魚中含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素, 特別適合膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群買著吃。

上面這4種魚,營養豐富,美味鮮嫩,最適合過年買著做菜吃了,不論是自己吃還是招待客人,都是佳品,健康又好吃,大家一定要買一些!

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