「人間煙火氣，最撫凡人心」，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

「冬，終也，萬物收藏也。」，時間飛逝，轉眼已然立冬，立冬后草木凋零，蟄蟲伏藏，農作物以收割晾曬入庫，辛苦一年的農民伯伯也要犒勞一下自己，開始進補，因此有「立冬補冬，補嘴空」，這時候要合理飲食，特別是水果更不能少，入冬后吃水果，這4種水果可不能少：

第一種水果：金桔

金桔被稱為「天然止咳藥」，對止咳化痰有效果，特別是入冬后，由于氣溫的急劇下降，很多人會出現不適。這時候適當地吃一些金桔，有利于提高免疫力，滋潤喉嚨，預防季節性咳嗽。而且金桔還及其營養，富含維生素A和C，金桔甙等成分，所以入冬后，要多吃這種堿性水果。

【金桔蜜餞】

金桔用鹽搓洗干凈，去蒂后焯水2分鐘，目的是去掉金桔本身的酸澀和外皮發苦；處理后的金桔兩邊切十字花刀，目的是更好地入味，起鍋加水，一般是一斤金桔加入600毫升水和100克冰糖，開大火燒開使冰糖完全融化、起大泡后倒入金桔，然后轉到中火熬20分鐘；20分鐘后，擠入半個檸檬，檸檬汁可以起到防腐保鮮、增加風味的作用，繼續熬制湯汁粘稠，金桔晶瑩剔透，就可以出鍋了。

做好的金桔蜜餞可以直接吃，也可以在平時用來沖水喝，清新爽口又暖胃。

第二種水果：梨

梨有「天然礦泉水」之美稱，《本草綱目》中這樣說：「性走泄下降。利大腸甚快，用以治氣實病患者的水飲腫滿、積滯、大小便閉塞者有療效」，梨富含多種維生素、有機酸、鈣、磷等多種礦物質；味甘酸，性涼，有生津止渴，潤燥清熱，止咳化痰等功效，冬季常吃梨可以促進食欲、清心降火。

【冰糖雪梨】

雪梨一個去皮去核后切成小一點的滾刀塊；泡軟后的大棗去核后切成條；銀耳一朵溫水泡開剪成小朵；一把枸杞和8顆大棗用溫水泡軟備用。把處理好的銀耳放入電壓力鍋中，加入1000毫升清水和1把冰糖，熬制30分鐘后放入切好的梨塊和棗條，然后蓋上蓋子繼續熬煮10分鐘，出鍋前撒上泡軟的枸杞，攪拌均勻即可。

第三種水果：蘋果

蘋果有著「平安果」、「智慧果」、「女人果」的美稱，蘋果富含可溶性糖、蛋白質、脂肪、維生素、胡蘿卜素，并含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅等人體必需的礦質元素，冬天多吃蘋果，不但可以補充水分和營養，而且還能使多酚類抗氧化物大幅增加。

【蒸蘋果】

把蘋果清洗干凈，現在的蘋果多為套袋蘋果，所以不用去皮，先把蘋果對半分開，再把每一半分成三等分，去掉果核后裝入盤中；起鍋加水，然后把裝有蘋果的盤子放到蒸籠上，撒上一把冰糖后蓋上蓋子，開大火燒，水開后繼續燒10分鐘即可。

第四種水果：柚子

初冬正是吃柚子的大好時節，柚子又被稱作「天然的水果罐頭」，有著清熱瀉火、止咳化痰、解酒除煩等功效，它富含蛋白質、有機酸、維生素和多種人體所必需的微量元素，如鈣、磷、鎂、鈉等，遇見千萬別錯過。

【柚子罐頭】

柚子去皮后取出果粒，然后加上4勺白糖，攪拌均勻后放入冰箱中冷藏腌制8個小時。加糖的目的是為讓它出果膠，這樣做好后的口感更好；起鍋加水，水量和柚子的比例大約1：1，開大火燉8分鐘，這時已經有著非常濃郁的香味了，然后擠入半個檸檬汁，繼續熬制2分鐘后，就可以關火出鍋了。

入冬必吃的4種水果，它們就是金桔、梨、蘋果和柚子，做一些囤起來，清腸暖胃，比喝蜂蜜還好，不懂吃真可惜 ！