煮面條時,最忌水開下鍋,牢記這1個技巧,爽滑筋道,真好吃

導語:煮面條時只要掌握好這幾個小技巧,面條不坨不黏,筋道滑爽還好吃

面條是我們常吃的主食之一,尤其北方人是特別愛吃。面條也有著吉祥的寓意,生日中的長壽面,寓意著長命百歲,結婚時的叫喜面,寓意這長長久久,而且很多節日或節氣也有吃面條的習俗,有著「冬至餃子夏至面」、「頭伏餃子二伏面」等說法。特別是在工作繁忙的時候,用面條來及時的給身體補充能量是非常方便的,煮好的面條搭配上一些喜歡的食材,一份營養美味的面條就可以食用了。

不過大家在煮面的時候也會發現一個問題,就是面條容易粘鍋或者是結成坨,這樣的面條就會影響到口感,其實煮面條想要爽滑筋道也是需要技巧的,大家一定要記得別直接開水下鍋煮,牢記這幾個技巧,面條口感會更加爽滑勁道,下面將煮面條的方法詳細分享給大家,學會了方法以后便能輕松煮面條了,一起看看吧。

1、在煮面條的時候,很多人會糾結是用冷水下鍋煮面還是用開水下鍋,其實兩種方法都有其不足的部分。冷水煮面,水還沒有燒開面條就已經結成一坨了,而且面條表面黏糊糊的,更是無法將其分散開,這樣的面條就不要談什麼口感了。如果將面條開水下鍋,面條會因為突然受熱,其表面會快速煮熟,但是面條的芯卻還沒有熟透,如果煮制硬芯熟透,面條就會有粘連的情況發生。正確的做法是當水煮至微微冒泡時,將面條下入鍋中,然后用筷子攪拌一下,防止面條相互粘連。

2、將鍋中的水燒至沸騰后,加一點食鹽調味,然后改小火,蓋上蓋子繼續煮一分鐘就可以了。當面條下入鍋中后就需要用中火煮,如果持續大火煮制面條,鍋中的水就容易煮干,而且面條也容易糊湯。加蓋的時候一定要留一點縫隙,有很多人在煮面條時為了節約時間,會直接蓋上鍋蓋來節約時間,可是這樣煮出來的面條非常松軟,而且口感不筋道,所以煮面條時鍋蓋不要完全蓋住,這樣就可以讓鍋中的溫度保持一個穩定的狀態。

3、這一步千萬不要忽略,這樣不僅可以減少煮制面條的時間,而且煮出的面條也會比較勁道,面條煮一分鐘后關火,撈出來就可以了。

4、面條是由面粉所制作加工而成,其營養成分主要是蛋白質、脂肪、碳水化合物等,而且成分比較安全,屬于天然無公害的的食物,面條能夠為人體提供所需要的營養,同時也能夠增強人體抵抗力。而且食用還可以改善人體貧血的狀況,可以及時補充身體中所需要的鐵元素,能夠保證正常的生活,所以面條也是作為日常主食來進行食用。

美味的煮掛面就做好了,吃起來筋道爽滑,不軟爛,沒有硬心。這個煮面條的方法你學會了嗎?喜歡就趕緊試試吧。

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