日常生活中，我們所有人都十分關心一個東西，已經形成了一種習慣，那就是生活必需品：油。吐槽油價已經成為很多朋友茶余飯后的樂趣。

但我們今天要聊的是另一種油：食用油。無論你喜歡吃什麼口味，烹飪都離不開食用油。油不僅能擴散食物的香味，優質食用油對身體也有滋補作用，可是市面上的油五花八門，每一次去超市，都會看到不同的顏色、品牌，包裝和種類的的油，讓人有些不知所措，但不管你喜歡什麼類型的食用油，下面這3種類型的食用油，大家最好都別食用哦。

一、3種不建議購買的食用油

1、飽和脂肪酸含量過高的油

這種油吃太多，容易患上心臟病，還有變肥胖的風險。

椰子油中的飽和脂肪酸含量很高，但平時用的頻率倒不高；在所有的油中，棕櫚油的消費比例是最高的，約占39%，很少用于家庭烹飪，但是在一些油炸食品，比如冰淇淋、方便面和餅干中卻常很出現。

而且，如果你在食品配料表上看到一些「氫化油」之類的字眼，那就是含有反式脂肪酸，所以歸根結底大家還是要少吃零食啊。

2、便宜的調和油

調和油是用兩種或更多種的精制油混合，調和油的種類往往不確定，并且許多調和油都是基因改造油或者劣質油，例如：大豆油、棕櫚油，因此，它的低價也不是沒有道理的。

此外，市場上有不少看著還「不錯」的調和油，例如：「山茶調和油」，但實際上，這種油中的山茶油很少，大部分都不貴，因此，如果你在超市里看見「調和油」或者「轉基因」之類的標簽，就必須謹慎選擇。

3、土榨油或其它非正規渠道中制造、出售的油

土榨油最好不要買，不要吃。因為不管用什麼方法榨出的土榨油，都代表著生產過程中的瑕疵，也就意味著沒有嚴格的質量管理。所以，購買各種土榨油或其它低檔食用油，都暗含著對人體的危害和對人體的危害。例如，本地小作坊生產的花生油，由于缺少質量監督，不能保證其安全性，有些甚至會導致黃曲霉毒素含量過高；如果長時間食用這種油，可能會引起肝臟的損害，甚至是肝癌。

二、不同油品的營養素含量

除了謹記某些油類不可食用外，健康飲食也要注意油的「多樣化」，輪流食用各種不同油類。

1、高油酸：橄欖油、茶油

這種油質量很高，其中有高含量的不飽和脂肪酸，有助于減少血液凝集，從而阻止血管中的血栓形成；

2、平衡型：花生油、稻米油、芝麻油

這屬于二等油。在所有的脂肪酸中，每一種的比例都是均衡的，其中油酸的含量略高于單一不飽和脂肪酸。

3、高亞油酸類：豆油、葵花籽油、玉米油

這些油中富含歐米伽-6的多種不飽和脂肪酸，還富含維他命E、類固醇、磷酸脂等營養元素，具有降血脂、改善心血管疾病的功效。

另外，如椰子油、牛油、豬油等飽和型油脂，其耐熱性能良好，適宜油炸，但不宜過量使用，否則會導致患心臟病的風險。