今天才知道,這3種食用油不能買,家裡有也別拿來炒菜,不清楚的人還很多,很重要

日常生活中,我們所有人都十分關心一個東西,已經形成了一種習慣,那就是生活必需品:油。吐槽油價已經成為很多朋友茶余飯后的樂趣。

但我們今天要聊的是另一種油:食用油。無論你喜歡吃什麼口味,烹飪都離不開食用油。油不僅能擴散食物的香味,優質食用油對身體也有滋補作用,可是市面上的油五花八門,每一次去超市,都會看到不同的顏色、品牌,包裝和種類的的油,讓人有些不知所措,但不管你喜歡什麼類型的食用油,下面這3種類型的食用油,大家最好都別食用哦。

一、3種不建議購買的食用油

1、飽和脂肪酸含量過高的油

這種油吃太多,容易患上心臟病,還有變肥胖的風險。

椰子油中的飽和脂肪酸含量很高,但平時用的頻率倒不高;在所有的油中,棕櫚油的消費比例是最高的,約占39%,很少用于家庭烹飪,但是在一些油炸食品,比如冰淇淋、方便面和餅干中卻常很出現。

而且,如果你在食品配料表上看到一些「氫化油」之類的字眼,那就是含有反式脂肪酸,所以歸根結底大家還是要少吃零食啊。

2、便宜的調和油

調和油是用兩種或更多種的精制油混合,調和油的種類往往不確定,并且許多調和油都是基因改造油或者劣質油,例如:大豆油、棕櫚油,因此,它的低價也不是沒有道理的。

此外,市場上有不少看著還「不錯」的調和油,例如:「山茶調和油」,但實際上,這種油中的山茶油很少,大部分都不貴,因此,如果你在超市里看見「調和油」或者「轉基因」之類的標簽,就必須謹慎選擇。

3、土榨油或其它非正規渠道中制造、出售的油

土榨油最好不要買,不要吃。因為不管用什麼方法榨出的土榨油,都代表著生產過程中的瑕疵,也就意味著沒有嚴格的質量管理。所以,購買各種土榨油或其它低檔食用油,都暗含著對人體的危害和對人體的危害。例如,本地小作坊生產的花生油,由于缺少質量監督,不能保證其安全性,有些甚至會導致黃曲霉毒素含量過高;如果長時間食用這種油,可能會引起肝臟的損害,甚至是肝癌。

二、不同油品的營養素含量

除了謹記某些油類不可食用外,健康飲食也要注意油的「多樣化」,輪流食用各種不同油類。

1、高油酸:橄欖油、茶油

這種油質量很高,其中有高含量的不飽和脂肪酸,有助于減少血液凝集,從而阻止血管中的血栓形成;

2、平衡型:花生油、稻米油、芝麻油

這屬于二等油。在所有的脂肪酸中,每一種的比例都是均衡的,其中油酸的含量略高于單一不飽和脂肪酸。

3、高亞油酸類:豆油、葵花籽油、玉米油

這些油中富含歐米伽-6的多種不飽和脂肪酸,還富含維他命E、類固醇、磷酸脂等營養元素,具有降血脂、改善心血管疾病的功效。

另外,如椰子油、牛油、豬油等飽和型油脂,其耐熱性能良好,適宜油炸,但不宜過量使用,否則會導致患心臟病的風險。

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