家里吃不完的豆腐，可以不用放冰箱了，一位賣豆腐的大姐，教我簡單一招，這樣保存豆腐，豆腐不發酸也不會壞，方法真是實用。

豆腐作為一種常見食材，具有豐富的營養價值和細膩滑嫩的口感，備受人們喜愛。有時候，許多朋友會選擇自制豆腐泡，同時留下一些新鮮豆腐，用于煮湯或做麻婆豆腐。然而，新鮮豆腐不易保存，即使存放于冰箱中，幾天后也會變質。針對豆腐難保存的這個問題，小編分享幾個小妙招，讓你的豆腐保存十天依舊新鮮。

豆腐比較便宜，現在自己家庭做也比較少，一般我們都是買現成的豆腐過來吃。所以，我們先來了解一下，購買豆腐時，要注意的這幾點，豆腐的主要原材料為黃豆，因此優質豆腐的顏色應為淡黃色，而顏色過于白色的豆腐可能含有漂白粉，不建議購買。

同時，我們還可以通過聞氣味來判斷豆腐。豆腐是由黃豆制成的，因此新鮮的豆腐應該有一股淡淡的豆香味。若豆腐沒有味道或散發出酸臭味，說明豆腐已經變質，不再適宜食用。

其次，觸摸豆腐表面也能幫助我們判斷其是否新鮮。新鮮豆腐通常觸感水潤光滑，若有黏糊感覺則可能已經變質了。

那麼豆腐買多了吃不完，我們又要如何保存，保存豆腐也是一個重要的問題。下面給大家分享幾種保存豆腐的方法。第一種方法是將豆腐切成塊，放入無水無油的容器中，撒上適量的食用鹽和花椒，并倒入涼開水淹沒豆腐。食用鹽具有殺菌作用，而花椒的氣味可以驅趕蚊蟲。但在倒水時，務必使用涼開水，以免細菌滋生。然后使用保鮮膜封口，放在陰涼通風處保存。建議每天更換一次水，以保持豆腐的新鮮度。

第二種方法，將豆腐切成小塊，浸泡在鹽水中約十分鐘。鹽水不僅能夠殺菌，還能穩定豆腐的結構，防止散開。然后將豆腐用保鮮膜逐塊包裹起來，將其與空氣隔絕，并放入冰箱冷凍室保存。這樣保存的豆腐可以變成凍豆腐，相對而言保存時間更長，一般能夠保存半個月左右。

第三種方法，豆腐的油煎法是一種簡單易行的保存方法。首先，要將豆腐清洗干凈并瀝干水分，然后切成塊。在炒菜鍋中加入適量的油，并將油燒熱，確保整個鍋都均勻沾上油，這樣可以避免煎豆腐時粘鍋。將豆腐塊放入鍋中，煎至兩面金黃色。待煎好的豆腐自然晾涼后，可以裝入保鮮袋中放入冰箱。這種保存方法能保持豆腐的新鮮口感。總之，采用油煎法妥善保存豆腐，也是一種值得推薦的方法。

以上幾種方法，都是比較有效的豆腐保存方法，平時，我們可以依據實際情況來選擇方法使用。學會這幾個小技巧，就可以讓豆腐保持新鮮持久，從而延長豆腐的保鮮期。