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豆腐吃不完別放冰箱,從賣豆腐那學來絕招,放一星期都不壞
2023/06/22

家里吃不完的豆腐,可以不用放冰箱了,一位賣豆腐的大姐,教我簡單一招,這樣保存豆腐,豆腐不發酸也不會壞,方法真是實用。

豆腐作為一種常見食材,具有豐富的營養價值和細膩滑嫩的口感,備受人們喜愛。有時候,許多朋友會選擇自制豆腐泡,同時留下一些新鮮豆腐,用于煮湯或做麻婆豆腐。然而,新鮮豆腐不易保存,即使存放于冰箱中,幾天后也會變質。針對豆腐難保存的這個問題,小編分享幾個小妙招,讓你的豆腐保存十天依舊新鮮。

豆腐比較便宜,現在自己家庭做也比較少,一般我們都是買現成的豆腐過來吃。所以,我們先來了解一下,購買豆腐時,要注意的這幾點,豆腐的主要原材料為黃豆,因此優質豆腐的顏色應為淡黃色,而顏色過于白色的豆腐可能含有漂白粉,不建議購買。

同時,我們還可以通過聞氣味來判斷豆腐。豆腐是由黃豆制成的,因此新鮮的豆腐應該有一股淡淡的豆香味。若豆腐沒有味道或散發出酸臭味,說明豆腐已經變質,不再適宜食用。

其次,觸摸豆腐表面也能幫助我們判斷其是否新鮮。新鮮豆腐通常觸感水潤光滑,若有黏糊感覺則可能已經變質了。

那麼豆腐買多了吃不完,我們又要如何保存,保存豆腐也是一個重要的問題。下面給大家分享幾種保存豆腐的方法。第一種方法是將豆腐切成塊,放入無水無油的容器中,撒上適量的食用鹽和花椒,并倒入涼開水淹沒豆腐。食用鹽具有殺菌作用,而花椒的氣味可以驅趕蚊蟲。但在倒水時,務必使用涼開水,以免細菌滋生。然后使用保鮮膜封口,放在陰涼通風處保存。建議每天更換一次水,以保持豆腐的新鮮度。

第二種方法,將豆腐切成小塊,浸泡在鹽水中約十分鐘。鹽水不僅能夠殺菌,還能穩定豆腐的結構,防止散開。然后將豆腐用保鮮膜逐塊包裹起來,將其與空氣隔絕,并放入冰箱冷凍室保存。這樣保存的豆腐可以變成凍豆腐,相對而言保存時間更長,一般能夠保存半個月左右。

第三種方法,豆腐的油煎法是一種簡單易行的保存方法。首先,要將豆腐清洗干凈并瀝干水分,然后切成塊。在炒菜鍋中加入適量的油,并將油燒熱,確保整個鍋都均勻沾上油,這樣可以避免煎豆腐時粘鍋。將豆腐塊放入鍋中,煎至兩面金黃色。待煎好的豆腐自然晾涼后,可以裝入保鮮袋中放入冰箱。這種保存方法能保持豆腐的新鮮口感。總之,采用油煎法妥善保存豆腐,也是一種值得推薦的方法。

以上幾種方法,都是比較有效的豆腐保存方法,平時,我們可以依據實際情況來選擇方法使用。學會這幾個小技巧,就可以讓豆腐保持新鮮持久,從而延長豆腐的保鮮期。