水煮荷包蛋不要直接下鍋煮,教你一招,無散花無白沫,漂亮又完整

如今的生活條件相比較以前好的是太多了,日常生活中除了「柴米油鹽醬醋茶」這些基本的廚房用品外,還多了「雞魚肉蛋奶」這些食材,雞魚肉在給人體補充各種營養的同時還能夠補充蛋白質,而蛋和奶則是人體獲取蛋白質的主要來源,不知道大家是否有注意到,這些食材都具有一個共同的特性,那就是它們都含有豐富的蛋白質。蛋白質是一切生命的物質基礎,而且是機體細胞的重要組成部分,它不僅可以維持機體正常新陳代謝,而且保證各類物質在體內的運輸。今天就用「雞魚肉蛋奶」中的雞蛋分享一個荷包蛋的做法,這樣做完整漂亮,吃起來營養又簡單,一起看看吧。

所需材料:雞蛋

具體方法:

1、首先在鍋中加入適量清水,加蓋大火燒開。將雞蛋提前打入碗中備用,雞蛋的具體用量可以按食用量來準備。鍋中水開后放入金屬湯勺先燙一下,然后在勺子中刷上一層食用油。這里的勺子一般用金屬的湯勺就可以了,不建議用陶瓷的湯勺,因為陶瓷材質的湯勺太厚,會嚴重影響導熱速度。

2、接下來將準備好的雞蛋倒入勺子里,然后將勺子浸入開水中,注意不要讓開水浸入勺子中,用隔水的方式來浸燙雞蛋,讓鍋中的開水一直保持沸騰的狀態,保持用高水溫將雞蛋表面燙至定型就可以了。荷包蛋中的蛋白質含量豐富,其蛋白質主要包含卵清蛋白和卵球蛋白,不僅含有多種氨基酸,而且其組成與人體所需地非常接近,食用后人體容易吸收。而且荷包蛋中還含有部分脂肪、鐵、維生素D等,對人體發育和健康大有裨益。

3、將雞蛋燙至完全定型以后再放入到開水中,然后將雞蛋再煮一會。喜歡吃糖芯雞蛋地再煮3分鐘,喜歡吃全熟蛋可以繼續煮制5分鐘左右就可以了。其實全熟的荷包蛋營養更容易吸收,不過全熟荷包蛋在維生素方面或許會有所流失,不過也不是很嚴重。而其中的一些其它營養元素如礦物質、脂肪這些,都是差不多的,所以說全熟荷包蛋和糖芯蛋,它們其中的營養價值其實差不多。

4、5分鐘后一個完整的荷包蛋就做好了,可以到荷包蛋非常的完整。將其余的雞蛋都用同樣的方法進行操作。做好的荷包蛋可以搭配自己喜歡的粥或是湯,吃起來營養口味多樣。荷包蛋具有和雞蛋一樣都的健腦益智功效,而且荷包蛋中含有的磷脂、維生素和膽堿成分非常豐富,可以起到一個營養腦神經、增強腦細胞活性的效果,有效促進腦部發育,還能夠讓思維變得更加活躍,智力和記憶力也會有著明顯的提高。

荷包蛋這樣做不散花,而且非常的完整漂亮,吃起來營養又簡單,喜歡趕緊試試吧。

饅頭是我們日常生活中除了大米之外的主食之一,而平時家里面做饅頭都不會剛好做只夠一頓的量,都會一次性做很多,即便是購買的話,也不會只購買一兩個,但是饅頭一次性吃不完,具體應該怎麼進行保存呢?我想很多人都是直接用個碗或者盤子裝著,直接放冰箱進行冷藏,其實這樣的方法是不對的,冰箱里一般都會放入家庭中經常食用的一些果蔬、肉食等等食材,饅頭這樣放入冰箱不僅非常容易串味,而且還會滋生很多細菌,如果存放的時間過長,冰箱內部的環境還會導致饅頭變質發霉。那麼正確地保存饅頭的方法應該是什麼呢?

所需材料:籠布、保鮮袋

具體方法:

1、首先分享第一個方法,籠布保濕法,首先準備一個干凈一點的盆,然后倒入適量的涼白開,在水中加入一勺食鹽,先將食鹽攪拌融化,(這里的水一定要用已經放涼的白開水,因為在燒水的過程中,高溫加熱已經微生物給殺死了,而食用鹽又可以起一個到很好的殺菌消菌的作用)。饅頭是由面粉通過發酵制成的食物,其中含有的碳水化合物是補充能量必不可少的基礎食物。面粉在經發酵后,面粉中影響鈣、鐵等元素吸收的植酸被分解,從而就可以大大提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

2、接下來再準備一塊干凈的籠布,將籠布放在鹽水中完全浸濕,然后將水分擰掉,接下來用籠布蓋在饅頭上面,才有用這樣的方法保存饅頭不需要放進冰箱,即便是保存一星期也不會發干不會發硬。需要食用的時候只需要將饅頭蒸制3-5分鐘左右就可以了,吃起來口感跟新鮮的一樣,不過這樣保存饅頭的方法只是適合短期保存,不用將饅頭放在冰箱里,就能保存3天左右。

3、第二個方法,保鮮袋保存法,首先需要準備一張保鮮膜或者是保鮮袋,將饅頭放入保鮮袋中包起來,在包的時候一定要將里面保鮮袋中的空氣都擠壓出來,收口的時候需要將封口捏緊,不要讓空氣進入袋子中,把整個饅頭都封緊實,這樣將饅頭包裹好之后直接放進冰箱里,進行冷凍保存。

4、需要食用的時候,隨吃隨取,需要多少就拿多少。提前解凍后,再上鍋蒸2-3分鐘左右,就跟新鮮的一樣,用這個方法保存饅頭,保存30天都不成問題。饅頭中含有豐富的碳水化合物、粗纖維以及錳等營養物質,可以補充人體所需要的營養。而其中的碳水化合物可以為身體提供能量、維持身體代謝的作用。饅頭中包含的蛋白質則是可以起到維持機體酸堿平衡、提高免疫力的效果。其中的錳是人體所必需的微量元素,對于促進骨骼生長和發育有著非常好的效果。

這兩個保存饅頭的小技巧,你學會了嗎?

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