泡干香菇,最忌用清水,教你飯店不外傳的「妙招」,10分鐘泡開

香菇味道很好,但是我總覺得新鮮的香菇,味道沒有干的香菇好。尤其是我本身就是一個很懶的人,如果是新鮮的香菇,肯定就不可能一次性多買。不然就容易出現香菇壞掉的情況,所以一般我會選擇購買干的香菇。

因此如果想吃香菇的時候,就只需要將香菇拿出來進行泡發就可以了。這樣子的處理不僅簡單,而且保存起來也很方便。所以我還是比較推薦大家選擇這種干香菇的,只是有點比較麻煩的。就是關于香菇的泡發是比較麻煩的,很多人如果泡發不徹底,就會出現沒有泡發完善的情況。

因為很多人在泡發香菇的時候,都只是使用清水,才會出現這種情況。所以今天就想來和大家聊聊,如何才能更好的將香菇進行更好的泡發。首先第一步就需要將香菇盡可能地清洗干凈,因為本身是干香菇,在制作過程或者是運輸過程。都是會出現沾上臟東西的情況,所以在處理香菇的時候,一定要用清水進行沖洗。

如果擔心使用清水沖洗不夠干凈,我就會推薦大家,用四十多的溫水,在其中加進適量的面粉,之后將香菇放進其中,用手進行清洗,就可以很好的保證香菇可以被清洗的干凈。怎麼看香菇是否清洗干凈,只需要注意看水是不是已經清澈就可以了。

在香菇清洗干凈之后,就可以在溫水中加進適量的白糖。等到白糖融化之后。就可以將清洗干凈的香菇放進其中,只需要等上十分鐘左右的浸泡,就可以得到浸泡完善的香菇。這樣子處理出來的香菇,味道又好,還不容易出現夾生的情況,因此這種方法我還是比較推薦大家去使用的。

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