洋蔥切開后會釋放出催淚氣體，但有幾個方法可以避免淚目。

首先是浸泡法：將切好的洋蔥浸泡在水中十分鐘左右，催淚氣體會溶于水中，切洋蔥時就會感覺舒適。

其次是吹風法：利用電風扇或油煙機吹走催淚氣體。

第三種方法是冷藏法：將洋蔥放進冰箱冷凍室凍半小時，再拿出來切，催淚氣體就會減少。這些小技巧都可以有效地避免切洋蔥時流淚