為何肉販子都把肉掛起來賣？這其中隱藏著眾多貓膩，告訴大多數人都不知道的秘密

豬肉是人們日常生活中不可缺少的一部分，甚至有些人每天都會去市場上購買豬肉，相信大家在購買豬肉的過程中都發現一個問題，就是有些豬肉是掛起來賣的，但是并不是所有豬肉都是掛起來賣的，有些豬肉還會鋪在攤子上賣？究竟什麼樣的豬肉更好呢？這其中究竟隱藏著什麼樣的奧秘？想要知道問題的答案，就跟著文章一起往下看。

經常去市場購買豬肉的人就會知道，一般掛著賣的豬肉會比較好，因為掛著的肉基本上都是瘦肉，并且基本上都是煮比較好的部位，不僅如此，豬肉掛起來能夠讓消費者更直觀地看見豬肉，這樣就能夠促進豬肉的銷售，所以豬肉的質量比較好，商家一般都會選擇掛著賣，并且無數實例也證明，掛著賣的豬肉銷量更好。

不過經常去購買豬肉的人就會知道，與掛著的豬肉相比，放在案板上的豬肉更多，但是如果注意觀察就會發現，案板上賣的豬肉基本上都是五花肉或者肥肉，以及無法掛起來的排骨，如果喜歡吃肥肉的，直接賣案板上的肉肯定沒錯。不過為了身體健康著想，豬肉要盡量購買肥瘦相間的，千萬不要購買太肥的，否則會導致身體中攝入太多脂肪，反而會給身體健康帶來不好的影響。

市場上售賣的豬肉除了肥肉、瘦肉、排骨以外，還有一些邊角料，這些邊角料都是豬肉不太好的部分，可能是肥肉、可能是放置較久的肉，這些邊角料一般都不容易賣出去，由于邊角料不是很健康，所以生活中不建議大家購買。不過如果平時習慣使用豬油炒菜，購買邊角料回去炸豬油還是不錯的，性價比非常高。

購買豬肉的時候其實沒有太多的要求，想要吃瘦肉就可以購買掛著的肉，想要吃肥肉就可以購買案板上的肉，想要炸豬油可以購買邊角料，想要熬湯可以購買排骨。其實掛著的豬肉與案板上的豬肉并沒有太大區別，大家購買的時候還是需要根據自己的需求去購買，不要買錯就可以了。

為了自身的健康著想，在購買豬肉的時候務必要了解豬肉的新鮮度，建議大家早上去購買豬肉，因為早上的豬肉一般比較新鮮，到了晚上的豬肉可能就沒有那麼新鮮了。想要購買到優質的豬肉，首先要了解豬肉的色澤度，如果豬肉色澤紅潤，證明豬肉剛殺不久，這樣的豬肉相對比較新鮮。不僅如此，在購買豬肉的時候還需要聞一下豬肉，看看豬肉有沒有出水或者出現肉味，這樣就能輕松買到優質的豬肉。