煮蛤蜊前要把沙子吐凈，不然會影響口感。一般大家會把蛤蜊放在鹽水里泡一下。今天教大家1個蛤蜊吐沙的小技巧，不用鹽，只要10分鐘，就能讓蛤蜊吐光泥沙，快來學習一下吧！

01 用溫水浸泡蛤蜊

準備一盆50℃左右的溫水，把蛤蜊放在里面浸泡15分鐘，這樣蛤蜊就能把體內的泥沙吐凈，吃起來口感更好。大家知道為什麼溫水能夠讓蛤蜊吐出泥沙嗎？下面就給大家揭秘一下！

02 溫水浸泡的原理

蛤蜊是變溫動物，體溫隨著外界溫度變化，外界溫度升高，蛤蜊會加快呼吸，從而吐出泥沙。大家泡的時候要注意，水溫不能太高，以免把蛤蜊燙熟。

03 溫水浸泡的好處

和鹽水浸泡相比，溫水浸泡有2個好處，第1個好處是可以讓泥沙吐得更干凈，第2個好處是可以讓蛤蜊的肉質更鮮嫩，口感更好。

04 神奇的50度洗菜法

除了用來泡蛤蜊，我們也可以用50度的溫水洗菜，這樣可以去掉蔬菜上的細菌，延長蔬菜的保質期。像是冷凍的魚肉，也可以用50度的溫水解凍，這樣能縮短解凍時間，而且不會影響肉的口感。

蛤蜊快速吐沙的方法大家學會了嗎？別再用鹽水泡了，換成50度的溫水試試！把這個小技巧發給身邊的親友，這樣就不用因為泥沙吐不干凈煩惱了。