泡發香菇時,最忌用冷熱水泡,教你一招,15分鐘香菇泡得又肥又大

泡香菇別再用熱水了,酒店大廚透露妙招,保證香菇泡的快還干凈。香菇是大家都非常熟悉的一種食材,很多人也是非常的喜歡吃,因為大家都覺得這個香菇吃起來特別的鮮香美味,尤其是這個干香菇的味道比鮮香菇更加的濃郁,所以說干香菇就更受歡迎一點。

但是因為干香菇是脫去了水分,所以說我們在吃之前是必須要把它給放在水里面泡軟才可以的,而且我們在泡香菇的時候,很多人都會選擇用熱水,認為這樣的方法會更快,實際上泡香菇用熱水是錯誤的。

酒店大廚他們在泡香菇的時候根本就不會選擇用熱水,因為熱水不僅會讓它流失營養,同時還會影響他的口感,那麼酒店大廚就透露他自己在用的妙招,保證我們泡出來的香菇是特別的快,而且還特別的干凈。

我們首先要準備一碗溫水,這碗水的溫度大概在40度左右,然后把香菇放進去,再加入少量的食用鹽,還要再蓋上一個蓋子,用手拿起來迅速的搖晃。搖晃是為了讓這個香菇充分的接觸水,然后泡發起來。

而且加入食用鹽之后,這個食用鹽有殺菌的作用,這樣的話我們泡發的香菇是既好又干凈,這樣的香菇吃起來才會更加的健康衛生,當然營養也不流失,所以說以后在泡香菇的時候就一定要注意用這樣的方法才可以。

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