泡香菇別再用熱水了，酒店大廚透露妙招，保證香菇泡的快還干凈。香菇是大家都非常熟悉的一種食材，很多人也是非常的喜歡吃，因為大家都覺得這個香菇吃起來特別的鮮香美味，尤其是這個干香菇的味道比鮮香菇更加的濃郁，所以說干香菇就更受歡迎一點。

但是因為干香菇是脫去了水分，所以說我們在吃之前是必須要把它給放在水里面泡軟才可以的，而且我們在泡香菇的時候，很多人都會選擇用熱水，認為這樣的方法會更快，實際上泡香菇用熱水是錯誤的。

酒店大廚他們在泡香菇的時候根本就不會選擇用熱水，因為熱水不僅會讓它流失營養，同時還會影響他的口感，那麼酒店大廚就透露他自己在用的妙招，保證我們泡出來的香菇是特別的快，而且還特別的干凈。

我們首先要準備一碗溫水，這碗水的溫度大概在40度左右，然后把香菇放進去，再加入少量的食用鹽，還要再蓋上一個蓋子，用手拿起來迅速的搖晃。搖晃是為了讓這個香菇充分的接觸水，然后泡發起來。

而且加入食用鹽之后，這個食用鹽有殺菌的作用，這樣的話我們泡發的香菇是既好又干凈，這樣的香菇吃起來才會更加的健康衛生，當然營養也不流失，所以說以后在泡香菇的時候就一定要注意用這樣的方法才可以。

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