現在在人們的生活中，肉這一食物以非常普遍，不像以前的生活，吃肉得等好幾個月才吃一次，現在不存在吃不起這一說法了，隨著經濟水平的提高，人們的生活也得到了改善，現在家家戶戶都能吃上肉，我們一家人可都是非常喜歡肉食的，可是肉這類食物怎樣做才好吃呢？很多人都不知道，他們都會想到用焯水來將肉里面的血污清洗出來，可是他們不知道這樣做，肉里面的營養就流失了，就沒什麼意義了。
說起做肉，人們想到的就是先焯水，可是焯水之后，肉里面的營養物質就流失了，再吃它就沒什麼意義了，實際呢，不用焯水就能將里面的血污清洗出來，今天就教大家多加這一步，這樣既不會流失肉里面的營養，還能使肉變，得鮮嫩又不腥，味道非常棒，其實呢處理肉不是很難，要學會小訣竅，就可以解決這個問題了，下面就告訴大傢俱體方法。
我們都知道不管是燉肉還是煮肉，都不一定非得進行焯水，如果進行焯水，肉里面的營養就會流失，這樣就變得沒有什麼意義了，況且如果我們不把握好火候，肉就會變得非常柴，影響其口感，就會讓這道菜失去意義，我們可以將肉骨頭清洗幾遍，把表面的雜質清洗掉，然后把肉骨頭要放進盆里，加入適量的涼水，再加入鹽，并且不斷的進行攪拌，可以用手來回進行搓洗，把里面的血水給清洗出來。
往里面加入適量的鹽，水的密度會增加，這樣血水密度就會低于鹽水的密度，所以肉骨頭里面的血水就會流出來了，這樣就不會流失肉骨頭里面的營養物質，還能把血水給清理掉，非常好，這樣吃起來也會干凈很多，不會再覺得臟了，不用給肉骨頭進行焯水，還能去掉腥味，又能保持養分不被流失，真的是一舉兩得，這樣做出來的肉鮮嫩，口感非常好。
所以不論燉肉還是煮肉，以后千萬不要再進行焯水了，這樣做沒有任何意義，用我說的這個小方法，不僅能將里面的血水洗掉，還能去腥最主要的是保住了里面的養分，使肉質變得更加可口，所以以后處理肉就用這方法吧！
