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煮玉米,加水直接煮就錯了!多加2味料,玉米出鍋香甜軟糯更好吃
2023/04/30

大多數人煮玉米都是直接用清水煮,這樣口感可沒那麼軟糯香甜,畢竟煮玉米這事也是需要講究方式方法的。

今天就跟大家分享煮玉米的小技巧,學會多加2樣味料,玉米口感會更軟糯,更香甜。

煮玉米別把葉子剝光

首先我們在煮玉米之前,得先把玉米收拾干凈,根須砍斷,剝了玉米葉子,剩下2-3層玉米葉留底,最后沖洗干凈即可。

很多小伙伴都是習慣把葉子剝完再蒸煮,這個做法是錯誤的,因為沒有玉米葉子的話,就很難鎖住玉米原本的鮮味。

而且煮出來的玉米水分也會很多,嚴重影響到了玉米原來的口感。

有玉米葉子包裹,就可以很好地鎖住玉米鮮味,也可以大大減少過多的水分滲入到玉米中。

第一樣味料:食用堿

玉米收拾干凈之后,就可以開始煮了,可千萬不要直接加入清水就行。

這樣煮出來的玉米口感沒那麼好,而且也不夠軟糯。

可以在加入清水之后,放入一小勺的食用堿,將其攪拌均勻,再把玉米放進水里煮。

這樣用堿水煮出來的玉米,口感比清水煮出來的會更軟糯、更香,同時還能更好地促進人體對營養的吸收。

第二樣味料:糖精

其實現在市場上很少有味道鮮甜的玉米,如果想要吃到香甜的玉米,也是可以經過自己后期「加工」的。

在煮玉米的時候,放入適量糖精,亦或是冰糖都可以,主要是提升甜味,這樣煮出來的玉米味道就會更鮮甜。

甜度自己把握好,根據個人口味放適量糖精即可。

香甜軟糯的玉米正確煮法:

鍋中放入超過玉米的水,加入食用堿拌勻,再把清理好的玉米放入水中。

喜歡吃口感甜一些的,可以加入適量糖精增加甜度。

大火煮15-20分鐘,這樣煮出來的玉米口感更軟糯,味道更香甜。

水煮玉米用來當早餐最合適不過了,營養低脂,飽腹感強,中午不至于餓太快,且吃多也不怕發胖。

如果是喜歡原汁原味的玉米,不喜歡加其他味料的,可以試試清蒸的做法。

直接加入清水,水位不需要超過玉米,也不用放任何調味料,把玉米放在蒸架上,蒸煮20分鐘即可。

這樣能有效鎖住玉米的水分,確保玉米原汁原味,鮮味十足。

以上就是給大家分享的水煮玉米方法,以后就不用再到早餐店買煮好的玉米了,很實用。

自己在家就能煮,只要學會多加2樣味料,煮出來的玉米口感確實好很多,愛吃玉米的小伙伴趕緊試試吧!