導語：買掛面時盡量避開這幾種，教你一招，1分鐘學會挑選好掛面，不懂可惜

掛面作為家庭中不可少的方便食品，幾乎家家戶戶都是必備的，畢竟現在大多數的人都不會搟面條。掛面的優點是易于存放，并且煮起來也很簡單。

不過超市里的掛面不僅品牌多，種類是琳瑯滿目，價格也是高低不等，很多人都不知道該怎麼挑選。購買包裝好的掛面，但是買掛面也有以下五種掛面不能購買，一起看看吧。

1、第一種就是顏色過白的掛面，我們在買掛面的時候一定要看看它的顏色，正常的掛面是呈現乳黃色，商家會為了吸引人們購買會在掛面會使用大量的增白劑，這樣就會讓掛面呈現潔白的外觀。增白劑吃多了對身體非常的不好。買的時候我們可以用白紙做對比，外面的顏色一定要比白紙的顏色要發黃。挑選時掛面的時候，要選擇微黃色的掛面才是最佳選擇。

2、第二個高鈉掛面不能買，買的時候可以看包裝袋上的營養成分表，如果鈉含量超過1500毫克就不能購買，鈉低可以減少對人體的傷害。日常我們在煮掛面的時候基本都不會再放鹽了，這是因為掛面本身就自帶咸味，在購買的時候我們可以通過掛面的包裝標示看到掛面的配料，其中一項便是「鈉」含量的百分比。一般推薦成人每天的食鹽量不超過6克，通過掛面包裝上的鈉含量占比不難算出，如果煮2兩掛面，不放調味品的情況下就相當于吃了將近3克的食鹽，吃一頓掛面就把一天的食鹽攝入量都占滿了。所以挑選鈉含量越低的掛面越好，碰到「高鈉」掛面就別再買了。

3、第三種，彩色掛面盡量不要購買，五顏六色的掛面含有色素，其中缺失了原本食物中的營養成分，食用色素是食品添加劑的一種，所以還是少食用這類食物對身體好。如果是小作坊做的，其中的一些添加劑就會很容易超標，這樣的掛面在食用后會對人體產生傷害。

4、第四個就是過期的掛面千萬不能購買。買的時候仔細看一下包裝上的生產日期，盡量選擇日期比較靠前的掛面。掛面的保質期一般是18個月，如果過了保質期或者是臨近保質期的就不要購買了，這樣的掛面營養成分流失比較多，食用后容易引起身體不適，對身體產生危害。打開后的掛面要用塑料袋裝好包嚴，盡量避免接觸空氣，這樣放一個月沒問題。只是因為掛面本身是生的干制品，只要是保存在衛生干燥且低于20度以下的環境就可以。

5、第五個是韌性太高的掛面不能購買，當你捏住面條兩頭輕輕一掰就斷的話，說明這個面條是正常的，可以購買，如果捏住兩頭折不斷的情況下，說明這個光明是增筋劑加多了，增筋劑吃多了對身體也有傷害。

這幾種挑選方面的小技巧，你學會了嗎？