大蔥在我們日常生活中比較常見，既可以用來做調料，也可以用來做配菜，特別是北方人呢就非常喜歡直接蘸醬生吃。

現在10月份正是大蔥大量上市的時候，這時候的價錢會非常的便宜，也就一塊多錢一斤。可是到了冬天的時候呢，價錢就會漲上來，差不多一棵呢就能賣到2塊錢。所以好多人呢都會在這個時候，多買一點大蔥儲存起來，這樣呢可以吃一冬天。

大蔥雖然好儲存，不過有的時候呢，好多人買回大蔥以后就直接堆放在地上保存，這樣是不對的，過一段時間以后就會發現大蔥有空心的現象。在我們農村，一般人們都會自己在家里邊種上一些大蔥，這樣可以吃上一冬天，所以對保存大蔥呢還是比較在行的。那今天咱們就跟大家分享幾個保存大蔥的小技巧，學會了以后咱們再保存大蔥就不容易變質，也不容易出現空心的情況了。

首先，咱們要把買回來的大蔥，先放在太陽底下曬一曬。因為新鮮的大蔥，它表面的水分還是比較多的。如果直接保存，就會比較容易發生腐爛變質的情況。我們把表面的水分將它曬干以后再保存，這樣就會保存的時間長一點。大蔥晾曬好以后，像在農村的話呢，都是把大蔥放在菜窖里邊，或者是直接埋在院子的土里，等到零下的時候呢，在上邊蓋上一層稻草保暖，這樣可以保存很長時間。

不過要是在城里的話，大家都住樓房這種方法就會不太合適。這時候我們可以準備一個泡沬箱子，在泡沫箱子的底部鋪上一層沙土，再稍微噴上一點水，讓沙土保持濕潤，接著再把大蔥埋在沙土里邊。要把它的根部全部埋起來，埋大概10公分左右，再把大蔥放在干燥，就是比較陰涼的地方，這樣保存到明年的春天，大蔥也不會變空也不會變質。

如果我們找不到沙土，那該怎麼辦呢？我們也可以用到下面的這個方法來保存：可以把大蔥先七八根捆成一小捆，然后用報紙把大蔥的根部卷起來，再放在一個紙箱子里邊，注意根部要朝下放，然后放到干燥通風的地方保存，這樣呢也可以保存很長時間。

在冬天的話呢，把大蔥放在地下室保存是最好的，因為地下室的溫度就非常合適，不會溫度太高也不會太低。如果溫度太高的話呢，大蔥就容易發芽，這樣大蔥就會變得比較空心，要是溫度太低大蔥就會容易受凍，受凍以后再吃起來，口感就會變差。所以我們在保存大蔥的時候，最佳溫度是在0度到5度的時候，這樣的溫度保存大蔥時間長，大蔥也不容易變質。

第三種方法，就是用冰箱儲存法。我們可以把大蔥的干葉子和干皮都先去掉，然后把大蔥分成段。把蔥白跟蔥葉分開，然后裝到保鮮袋里邊，再把保鮮袋里邊的空氣排干凈，同時呢咱們在里邊放上兩小包干燥劑，最后放在冰箱里邊冷藏保存，這樣也可以保存很長的時間。

干燥劑其實咱們也非常容易得到，就是平時在超市里邊買的小零食里邊一般都放有干燥劑，咱們可以把這樣的干燥劑儲存起來，到這時候就可以用上它了。不過有一點需要注意，這個干燥劑千萬不要碰到水。

朋友們，看完大蔥的這幾個保存小技巧，大家都學會了嗎？你們對大蔥的保存又有哪些方法呢？