板栗有著干果之王的稱號，營養豐富，香甜可口。栗子又叫板栗、栗果，栗子有著補腎強筋、益氣健脾的功效，栗子含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

栗子的碳水化合物含量較高，能供給人體較多的熱能，并且能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有「鐵桿莊稼」、「木本糧食」之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。栗子中含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼正常功用，還可以預防和治療骨質疏松等，是中老年人理想保健果品。鮮板栗中所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。而且栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果要高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

生栗子維生素含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。俗話說板栗好吃口難開，但是板栗去殼卻是非常的麻煩，外面的殼非常的硬，扣來扣去很難去掉，里面還有一層膜，去除起來也很麻煩，為了吃上一個板栗真的是麻煩。下面來分享幾個輕松開口去殼的小技巧，保證你看一遍就能學會，一起看看吧。

所需材料：板栗

具體方法：

1、首先我們將購買回來的板栗用鹽水清洗一遍，這樣就可以清除掉板栗表面殘留的污漬，而且用鹽水清洗還起到殺菌消毒的作用。洗完以后把食鹽水給倒掉，再次倒入清水清洗一遍。洗完后控水撈出，我們先把板栗放案板上，將板栗的尾部切掉一點，切完以后放入盤子里。鍋中倒入板栗，放入適量的清水大火燒開。水開以后焯水兩分鐘，不需要時間太長，兩分鐘就可以了。

2、兩分鐘以后將板栗控水撈出來，這里不需要過涼水，需要趁熱把殼去掉，在沒冷掉之前全部去完。外殼經過焯過水之后會變得非常軟，非常的容易剝開。而且里面的內膜也不會粘連，也很容易就掉下來了。可以看一下剝的是非常的快速又干凈。

3、下面分享第二個給板栗開口去殼的小竅門。準備好一個瓶蓋，把板栗放進去。把刀放在中間的位置，然后用刀剁一下。這樣切口平整，也不容易劃傷到手。

4、全部開完口以后放入盤中。將板栗擺放置蒸鍋中，大火蒸上兩分鐘。時間到了，關火取出來。再剝一下板栗殼，非常輕松。

剝出來的板栗也是非常的完整，沒有任何的破損。