今天教你一招快速解凍魚，關鍵是這樣解凍出來的魚肉質和口感呢都不會有變化，和新鮮的魚一樣鮮美哦。

接下來就開始分享這個解凍魚的小技巧吧。先將冰箱里面凍得非常結實的魚取出來，可以看到低溫冷凍過后的魚呢，凍得非常結實了，表面也結滿了冰霜，現在不管是用清水浸泡進行解凍，還是放置一邊讓其自然解凍，完全解凍起碼要等半個小時以上，像年夜飯菜系多，真的非常浪費時間，所以必須得用一個，小技巧，讓魚快速解凍我們先把魚放在一邊。

接下來呢準備一個小碗，我們往碗里邊呢加入一小勺食鹽，如果是一兩斤以上的大魚，那麼就多加兩勺食鹽，跟著我們碗里邊呢加入白醋大概15毫升左右，跟著再倒入30度左右的溫水，溫水的溫度不要太高，太高的話會影響魚的肉質和口感。然后用筷子將食用鹽拿攪拌化開，攪拌的充分一點，不知道水溫多少合適的話，我們用手指測試，摸著有溫度，以不燙手為宜。等到食用鹽完全化開之后，就可以拿來用了，用勺子將食鹽、溫水一點點的倒在魚身上就行。

這個過程我們可以明顯的看到，鹽出水倒在魚上面之后呢，魚表面的冰呢，很快速的就化開了，解凍速度之快，一面完以后就可以把魚翻另外一面，同樣的用勺子將鹽醋水給淋到魚的身上，讓每一個位置都能夠接觸到鹽醋水。很多朋友很好奇為什麼這樣可以快速解凍，其實這個解凍語的方法原理非常簡單，鹽可以使冰快速融化，相信很多朋友都聽說過撒鹽化雪吧，北方的朋友呢，應該經常可以看到，冬天道路結冰的時候呢，都會撒上一些工業鹽來降低融化，用鹽呢，不僅可以快速融化冰塊，還可以消毒殺菌，這里是解凍食品，所以我們要用食用鹽哦。

雖然魚在冰箱中是低溫冷凍了，但在凍化的過程中呢，難免呢也會滋生一些細菌，而食鹽呢是常用的調味料，對身體沒有任何的傷害，又有著消毒殺菌的作用，所以用食鹽解凍魚呢，非常方便，非常健康，非常衛生，而加入白醋是因為白醋不僅有軟化的作用，很關鍵的一點是還可以去除于腥味，使解凍好的魚呢吃起來沒有腥味，甚至比剛買回來的鮮魚呢味道還要好吃。

而使用溫水呢，則是可以使于被鹽醋水浸泡的，可以促進化凍，而這溫度呢也不會燙傷魚肉，所以在加入溫水的時候呢，溫度一定不能太高，看看說幾句話的功夫，魚腹呢已經變軟了，效果很不錯吧。現在呢，我們再將其靜置五分鐘左右呢，再來看看效果，現在時間差不多了，我們來看一下，現在魚已經完全解凍好了，而且解凍好的魚呢，非常柔軟，新鮮度也是非常高，就和剛買回來的一個樣，無論是冷凍魚還是冷凍肉，一定不要用熱水或開水來泡，雖然表面上看解凍了，但內部呢還是硬的，并沒有徹底解凍，而且肉質受冷熱環境的影響，變得又老又柴，特別難吃。

按照以上的方法，用鹽、醋水解凍好的魚呢，乳汁按壓起來呢是軟硬適中且有彈性的，解凍的非常到位，不會軟綿綿的哦。

好了，今天的內容內容呢就分享完了，希望可以幫助到大家，我們下期再見。