豬肉是我們生活當中常見的一種肉類，豬肉的價格相對于其他肉類價格較低，深受很多人的喜愛，豬肉的做法多種多樣，里面含有豐富的蛋白質維生素及一些營養物質，可以為身體補充能量。

不知道大家有沒有注意到去菜市場或者商場購買豬肉的時候，發現豬肉上面都會蓋著不同的印章經常見到的有紅章，藍章，還有一些圓章，有非常不同顏色，不同形狀的蓋章。

對于上面蓋章，大家可能不太清楚，有的人說蓋章的豬肉不能吃，而有的則認為蓋章的豬肉是合格的，應該就要買蓋章的豬肉。

大家知道為什麼在豬肉上蓋章嗎？

根據我國農業部制定的新規則，叫「 豬屠宰檢疫規則」，其中里面顯示生肉必須經過檢疫的過程，通過檢疫之后，會給頒發「 動物的檢驗證明書」，后好將這些生肉包裝起來。

期間肯定是有一些不合格的產品，不合格的產品都是有都沒有建議處理的，所以蓋章是對豬肉產品檢驗合格的一種標志，如果不合格的話是不允許拿出來售賣的。

所以蓋章是對我們所購買的豬肉的一種證明，大家可以放心購買。

那對于蓋章的話有紅章和藍章，他們之間是有什麼區別的呢？

經過蓋章的豬肉其實都是一些合格的豬肉，對于紅章和藍章，他們兩個區別是不大的，只是兩個地方所在的。

根據研究表明， 紅色的章是由當地的屠宰公司蓋的章，而 藍色長方形這一蓋章章是由當地 衛生檢驗蓋的章，是 監管部門加蓋的。

這兩種無論蓋的那個章，都是合格的，在商場或者菜市場看到的話，可以放心地購買。

溫馨提示：桌子上除去這幾種章之外，可能還會出現 銷毀兩個字，如果出現這兩個字的話，是 不要購買的，這種價格的豬肉相對來說比較便宜，可能會有一些老人或者比較節儉的人會買這一種豬肉，這些作豬肉都是統一要銷毀的，所以是不能購買的。

豬肉上蓋章的那一塊是可以食用的嗎？

很多朋友買豬肉的時候，拿到家里會把蓋章的那幾個字部分的豬肉給切下來，把那些豬肉會扔掉，會覺得帶字的那一塊是不可以吃的。

其實上面的字是用 可食用的色素印上的，是可以吃到我們身體當中的，不會對身體造成什麼影響。

如果還是想要去掉的話，到時候可以在做飯之前用一些工具把上面的字用力地擦一下，到時候這些字可以被清除掉。

吃豬肉對我們的身體有哪些好處？

1. 植物當中含有豐富的營養物質，里面含有豐富的蛋白質及一些高分子的 肌紅蛋白，容易被人體所消化和吸收，補充身體的能量。

2. 吃豬肉可以 增強身體的免疫力，在冬季或者換季的時候，人體可能會受到細菌或病毒的感染，容易感冒，發燒，免疫力降低，在期間可以吃豬肉，補充一下營養物質，提高自身的免疫能力。

3. 豬肉對身體的 補腎養血起到非常好的功效，有利于治療體內腎臟虛弱或者產后的人群。

買豬肉的時候，以下幾種豬肉不要購買。

1. 注膠肉

注膠肉顧名思義就是在豬肉當中加了一定的膠水，有很多的商家會這樣子做的，這樣可以把豬肉的質量提高，從而售賣的價格就會更多。

長期吃這類肉對身體的危害是非常大的，膠水食用之后身體內無法消化，可能會引起一些疾病的發生，嚴重的話可能會患上癌癥的風險，所以在選擇豬肉的時候，大家一定要亮眼睛。

2. 快要壞掉的肉

在購買豬肉的時候可以看到有一些商家，會賣一些，價格非常低的豬肉，并且這類豬肉和正常的豬肉并沒有什麼區別，而且也非常新鮮。

商家價格低的購買是因為這些豬肉馬上要變質了，價格來說相對便宜，但是長期食用會給人的身體會造成危害。

購買豬肉的時候應該怎樣選擇呢？

1. 剛看到有非常光澤的肉，這種的是不可以購買的。

2. 在買肉的時候用手觸摸一下，如果感覺到非常黏膩，說明這種肉馬上要變質了。

3. 如果在購買肉的時候聞起來有異味，說明這種肉已經不新鮮了

結語：大家在購買豬肉的時候，看到有蓋章的豬肉說明它是經過國家認證，有嚴格保證的是可以食用的，吃一些豬肉有利于身體的健康發育。