端午節即將到來，我們可以自己腌制咸蛋。這里介紹一個簡單易行的方法：
1. 清洗鴨蛋表面 2. 控干鴨蛋表面水分 3. 在一個碗中倒入高度半碗的白酒，另一個中倒入半碗食鹽
4. 將鴨蛋滾一圈在白酒中，再滾一圈在食鹽中 5. 包裹整個鴨蛋的紙巾，再滾一圈在白酒和食鹽中
6. 用保鮮膜將鴨蛋包裹并放入塑料袋中
7. 曬上兩天后，在陰涼通風的地方放置20天左右 這個方法可以腌制好吃的咸蛋。
