快訊
鄉下婆婆教我腌咸蛋,個個流油,咸味適中,香味濃郁,端午正好吃
2023/05/15

端午節即將到來,我們可以自己腌制咸蛋。這里介紹一個簡單易行的方法:

1. 清洗鴨蛋表面 2. 控干鴨蛋表面水分 3. 在一個碗中倒入高度半碗的白酒,另一個中倒入半碗食鹽

4. 將鴨蛋滾一圈在白酒中,再滾一圈在食鹽中 5. 包裹整個鴨蛋的紙巾,再滾一圈在白酒和食鹽中

6. 用保鮮膜將鴨蛋包裹并放入塑料袋中

7. 曬上兩天后,在陰涼通風的地方放置20天左右 這個方法可以腌制好吃的咸蛋。