冬天,這5種「蔬菜」建議少買,菜販很少給家人吃,卻有人經常買

進入冬季之后,市場上的蔬菜主要來自蔬菜大棚種植;同時,菜品的價格也特別昂貴,一小兜青菜都要幾十元。這個時候選購蔬菜,不但要合理統籌,盡量避免不必要的浪費;還要注意掌握一些選購技巧,就能有效避免買到一些「問題菜」。 冬季,要盡量少買的5種蔬菜,有人不知道還經常買,要早告訴家人:

一、全身通紅的西紅柿

西紅柿是一種很多人喜歡的家常食材,西紅柿炒雞蛋,再搭配上一碗白米飯,是很多女生的至愛。 但是,西紅柿也是一種比較難種植、難運輸、難貯存的漿果類蔬菜,生長后期容易開裂,運輸路程中容易損壞,貯存過程中容易腐爛;因此,西紅柿一般都會欠著兩三天就采摘下來,這個時候的西紅柿還輕微泛紅。夏季氣溫高,西紅柿在運輸售賣的過程中,會有一個自然成熟的過程,呈現出表面泛紅、底部微青的顏色特征,這種西紅柿買回家擱置1-2天便完全自然成熟。

而冬季的西紅柿提前采摘下來之后,因為氣溫較低則自然成熟很慢,要用到烯類催熟劑進行催熟。就會表現出表面通紅,蒂部也完全紅透,而西紅柿捏上去卻很生硬。其實,這種西紅柿經常會出現內部是空心的情況,也是因為西紅柿提前采摘下來,內部漿液沒有來得及生長圓滿。遇到這種西紅柿哪怕家中再缺菜,也盡量不要選購。

二、有刺激性氣味的袋裝娃娃菜

娃娃菜是冬季的時令蔬菜,樣子看上去呆萌可愛,很多人喜歡吃。同時,娃娃菜是一種營養豐富的食材,含有豐富的維生素、微量元素、膳食纖維素,特別是葉酸含量較高。選購娃娃菜時,特別是那種袋裝的娃娃菜,一包有3-5棵不等,一定要打開包裝,聞一下。 如果能聞到一種刺激性氣味,還特別辣眼睛,這種娃娃菜要盡量少買,有可能是噴了甲醛類防腐劑的蔬菜。

三、潔白無瑕的蓮藕

蓮藕是冬季的時令蔬菜,也是過去冬季少有的新鮮食材,是一種維生素C、鈣、鐵含量尤其豐富的家常食材,特別是愛美女士一定要經常吃藕才行。蓮藕生長在泥塘中,正常蓮藕的顏色為白里微微泛黃,這才是自然生長的蓮藕。 如果遇到那種表面潔白無瑕的白蓮藕,雖然看上去讓人喜歡,看著也有食欲,但絕對要慎重購買,大多是用漂白劑清洗過的蓮藕。

四、無根的綠豆芽

在以前冬季青菜匱乏的年代,人們在生著火爐的房間中生發的綠豆芽,便成了冬季清香淡雅的鮮味兒。綠豆芽在生發過程中,會生長出較長的毛根,食用前要擇去,只剩下乳黃色的嫩芽,稱之為「如意」。如果連同頂端的乳黃色嫩芽一直擇去,只余有中間清脆的芽桿,便稱其為「銀針」。可現在生發出來的綠豆芽,大多比較粗壯,反而須根較少,有些甚至于看不出有須根,稱為「無根綠豆芽」。 這種綠豆芽大多是施了無根劑、防腐劑的「毒豆芽」,再便宜也不買。

五、表面黃白的鮮姜

鮮姜除了采收期的仔姜,表面看上去比較嫩黃,也特別嬌嫩。到了冬天貯存的鮮姜大多呈現出蒼黃色、深黃色,這是冬季鮮姜的正常顏色。 如果冬季的鮮姜顏色黃白,看上去比較嬌嫩,姜皮輕輕一搓就掉,遇到這種顏色黃白的鮮姜,也要提高警惕,可能是被硫酸熏過的鮮姜,只是為了提高賣相。

冬天,要盡量少買的5種食材,有人不明白還經常買,越早知道越好。 朋友們,您們還知道哪些冬季要盡量少買的食材嗎?請在下方的留言區積極評論吧!

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