面條，相信對大家來說都很熟悉了，煮起來又快。
相比較油炸、燒烤、零食來說，吃起來又健康又頂飽，是很多家庭常備的速食之一。
那麼，面對超市貨架上琳瑯滿目的各種面條，有三種是千萬不能買的，大家知道是哪三種嗎？
（一）怎麼折都折不斷的面條
挑選面條時，大家可以透過包裝，折一根面條試一下，一下子就斷的，說明面條的添加劑不多；
反之則證明面條在制作的過程中，為了讓面條保質期更久，添加劑的成分比較多。
如果長期食用這類面條，對我們身體的健康肯定是不利的。
（二）過于白的面條
面條是由面粉做的，而面粉如果沒有添加增白劑的話，呈現出來的是暗黃色。
如果你買的面條顏色特別白，那就說明增白劑添得不少。
增白劑食用過多，會有過敏、致癌以及加重內臟的負擔。
因此，為了您的健康，盡量不要買「白得發光」的面條。
（三）雞蛋面或蔬菜面
市場上的面條種類繁多，很多人看到雞蛋面、蔬菜面或兒童營養面等，會覺得吃起來更有營養。
事實恰恰相反。其實雞蛋面是由雞蛋粉加面粉調配出來的，而蔬菜面也是蔬菜汁或蔬菜粉調出來的。
這樣的面煮的時候沒有營養不說，反而會擔心這一類「粉」中添加劑的危害。
如果不怕麻煩的話，自己煮面的時候打個荷包蛋或者蛋花，加點西紅柿和青菜，營養就完全達標了。
除了以上三點，還有一點需要大家在挑選時要仔細一些。
（四）看營養成分表中鈉的含量
這點也適用于購買零食類產品。鈉就是我們所說的鹽。
面條廠家在制作面條時，為了讓面條更加好煮和筋道，會在面條中加入鹽，因此你吃的時候都會覺得面條咸咸的。
但是，如果面條中的鈉含量過高，就會對我們的身體健康帶來不良的影響。
一般而言，面條中的鈉所占的百分比越低越好，最好不要超過20%。
如果不想吃超市買的面條，大家也可以嘗試一下自己動手做。
自己做出來的面條又筋道又健康，還在等什麼？跟我一起學起來吧。
（一）準備400克面粉，140克水，鹽3克左右。
在面盆中倒入面粉400克，中間挖個坑，將準備好的水和鹽攪勻后慢慢倒入盆中，邊倒邊攪動。
（二）待面粉和水已經充分混合后，沒有干面粉了之后，開始揉。揉10分鐘左右，你會得到了一個面團。
（三）將面團放入盆中，蓋個蓋子或者覆個保鮮膜，定時20分鐘，讓它醒發一下。
二十分鐘后，面團的體積大了一些，如果喜歡吃更加筋道的面，再揉個幾分鐘后再醒個15-20分鐘，怕麻煩的可以忽略此步。
（四）用搟面杖將面團搟平，想吃細嫩爽滑口感的，就搟得薄一些；想吃筋道粗一些的，就搟得厚一些。
搟的時候在面皮上灑少量面粉，以免粘連。
（五）將搟好的面皮折疊起來，按照自己的喜好，切成粗的或細的條。
煮一鍋水，水開后下入，一碗既健康又好吃的面條就做好了。
