生姜是咱們平常生活中特別常見的一種調味料，它的味道和口感都非常不錯，很多朋友比較喜歡吃用生姜做的美食，今天來跟大家分享一個生姜非常養生的做法，醋泡生姜。多吃這樣的醋泡生姜對我們的身體健康非常有好處，尤其是對于老年人來說，這樣做出來的醋泡生姜健康營養，美味養生，而且做法特別簡單，一起來看一下它詳細的烹飪步驟吧。

【醋泡生姜】

【烹飪食材】生姜，食鹽，冰糖，香醋

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的醋泡生姜非常美味，吃起來營養健康，非常養生，而且做法簡單，咱們起來準備一下醋泡生姜需要用到的烹飪食材吧，先準備適量的生姜，生姜可以稍微多一點，準備完成之后咱們再準備適量的食鹽，10粒冰糖，適量的香醋。將這些烹飪食材全部準備好了之后，接下來咱們就可以一塊開始醋泡生姜的烹飪了。

2、先將咱們的生姜全部取出來，將它放到一個大碗中，然后加入適量的清水，先把生姜表面打濕，生姜表面完全打濕之后咱們再在前面加上一點食鹽，然后認真地將生姜充分搓洗一遍，將表面的泥土和雜質全部清洗掉，生姜的表皮不要去掉，因為生姜皮和生姜肉結合起來吃才會更加營養，更加健康，所以一定要將它們兩個一塊吃。用食鹽就可以將生姜清洗得特別干凈，這樣咱們在吃起來的時候也會比較放心了。

3、生姜完全清洗干凈之后咱們將其取出來，然后再加入適量的清水將其沖洗一遍。將它表面多余的鹽分沖洗掉就可以了，沖洗完成之后將其取出來，然后控干表面的水分，這樣生姜吃起來就特別干凈了。

4、咱們將生姜先切成小段，小段的厚度要根據自己的喜好來進行，全部切完小段之后將它放在蒸鍋中，然后蓋上蓋子，開大火，上汽之后再蒸5分鐘的時間。這樣有利于生姜的營養物質釋放出來。

5、5分鐘的時間到了之后，咱們的生姜就已經完全蒸好了，蒸生姜的時間不宜過長，要不然生姜的營養成分就會流失。生姜蒸好之后咱們將其切成薄片，生姜作為一種調味品，具有很高的藥用價值，生姜含有非常豐富的姜酮，姜烯，可揮發油，這些都是對身體有非常多好處的營養物質。

6、生姜切好之后，咱們準備一個無水無油的瓶子，瓶子最好提前用開水燙一下消一下毒，然后把切好的生姜放到瓶子里面，最后再加入幾塊冰糖，然后加上一袋香醋，裝好之后就可以蓋上蓋子密封保存起來了，也可以放在冰箱中冷藏保存，大約過5天的時間就可以吃了。

【小貼士】

1、生姜片最好不要特別厚，因為那樣不容易使營養物質釋放出來。

2、在蒸生姜的時候，要等上汽之后再蒸5分鐘。