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給人倒酒時,對方「敲桌子」到底什麼意思?建議搞懂不鬧笑話
2023/09/06

我國地域廣闊,各地好酒眾多,久而久之,還形成了獨特的酒桌文化。

再加上現在交通便利,人們來往密切,天南海北的酒友坐到一塊,總有對各自酒桌文化、禮數不了解的時候。

就拿筆者一位朋友來說,前段時間跟幾位外地老闆喝酒,倒酒時還沒倒滿,對面就用手指敲了幾下桌子。

他一時不知道這代表什麼意思,是不喝了,還是請倒滿?遲疑之下竟還把酒給倒灑了,著實感到丟臉。今天咱們就來說說,這酒桌上敲桌子,有何用意?建議搞懂不鬧笑話。

1:敲桌子,既是茶禮,也是酒禮

很多人都說,自己在酒桌上沒有見過敲桌子的,但如果把場景移植到茶桌,是不是就似曾相識了呢?

在南方很多茶桌上,經常看到倒茶時有敲桌子的現象,其實這是一種致謝的方式。起源于當年乾隆微服出巡時,給大臣們倒茶,為了謝恩并不暴露出身份,大臣們就用五指敲桌子,表達叩拜的樣子。

後來這一方式在茶桌廣為沿用,時至今日,還被某些酒友照搬到了酒局上。

其實它的施禮方式有三種。

平輩間雙指敲3下桌子;長輩對晚輩,單指敲一下;晚輩對長輩要求最高,五指并攏握拳,敲3下。

2:酒桌還有哪些禮節?

其實除了敲桌子,個別地方對于倒酒的要求也很高。

首先,倒酒次序上,要按來賓輩分,重要程度等,從高往低倒,還有一點,要最后才給自己倒,否則會讓人瞧不起。

而且倒酒時,不能用左手倒,這個在過去被稱為 「祭祀手」,很犯忌諱,同時即使是右手倒酒,也不能反手倒,跟上面是一樣的意思。

好了,現在正值五一假期,如果跟外地朋友喝酒,見到哪些奇怪的禮節,不用大驚小怪,弄清楚里面的含義,咱們入鄉隨俗就好。

除此之外,上了酒桌自然喝酒是最重要的,選酒上一定要細心。記得去正規的渠道買酒,不要買那些來路不明的酒,同時結合酒廠、口碑、性價比多方面考量就可以了,下面這2款佳釀不妨先參考一下。

1:風云醬父

最近醬酒風靡全國,尤以貴州出產的最為受歡迎,此酒便是其中的好酒代表。

論出身,它很有來頭,跟茅台淵源很深。 釀酒人李長壽,成長于醬香世家, 茅台老廠長李興發,是他的父親和老師,李家釀的醬香酒,都被當地酒友盛贊:茅味十足!

在大約60年前,李興發公布了 醬酒三大典型體的科學發現,讓茅台走出酒質不穩、產能不高的困境,因此有醬香之父的稱號。他總結的 「李氏茅酒法」如今被兒子李長壽傳承發揚,才造就了這款酒的高品質。

釀酒時只選貴州優質的 紅纓子高粱,直鏈淀粉、單寧物質含量都很高,耐高溫蒸煮,還能為美酒提香,用的工藝,也都是父親當年改良過的,新酒要5年窖藏,再加入 高比例12年老酒勾調,

所以喝起來 茅香地道,醇厚細膩,老酒陳香非常突出,整體風格幽雅溫潤,而且喝罷唇齒留香,不上頭,關鍵是價格也非常親民。

2:自由愛

寶豐懟酒這兩年賣的不錯,而這款自由愛在去年推出,銷量和口碑同樣不俗。

因為也是跟胖東來合作,所以可以到胖東來超市直接購買,外地酒友想買的話,略微不方便些。釀酒依然采用清蒸二次清古法,并且增加了老酒的比例。

入口一清到底,比起懟酒更添陳香味,口感也柔和了許多,喝罷讓人很愉悅。