買雞蛋時,挑紅殼的還是白殼的好?售貨員不小心說漏嘴,別買錯了

雞蛋含有大量的蛋白質和氨基酸,營養非常豐富,而且價格便宜,是餐桌上的常客。相信不少人在買雞蛋的時候都會發現,雞蛋的蛋殼有紅色的,也有白色的,這兩種雞蛋為什麼會出現這樣顏色差異,在挑選時又該選擇什麼樣的雞蛋更劃算呢?今天就從2個角度為大家詳細說明,大多數人都不知道,快來看看吧!

1 顏色差別

這兩種雞蛋在售賣時,白殼的雞蛋一般售價較高,因此不少消費者也就認為,白殼雞蛋的味道和營養都要比紅殼雞蛋更加優秀,在購買時也就更傾向于購買白殼雞蛋。其實蛋殼之所以出現顏色差異,是因為生蛋的母雞生殖系統中會分泌色素,有的母雞分泌的色素偏深,就會生出紅殼蛋,色素偏淺就會生出白殼蛋。

2 營養區別

那麼這兩種雞蛋的營養差別真的很大嗎?不同品種的母雞生出的雞蛋富含的營養確實有一定的差異,但是從數據上來看,這種差異相當小,甚至可以忽略不計。無論什麼品種,雞蛋里都富含大量的微量元素和蛋白質,所以作為消費者,在挑選雞蛋時不要一味追求品種,只有新鮮的雞蛋才是最好的。

該如何保證雞蛋的新鮮呢?除了在購買時多加注意外,回家后的保存手段也很重要。首先不能將雞蛋清洗,否則會將上面的保護膜洗掉,雞蛋反而容易變質。其次就是不能將雞蛋與味道比較重的食物放在一起,否則異味會穿過雞蛋皮上的小孔,加速雞蛋變質。最后要注意將雞蛋的大頭朝上擺放,就能延長保存時間了。

以上就是紅殼蛋和白殼蛋的區別了,你學會了嗎?如果覺得有幫到你的話,不妨將本篇文章轉發出去,讓更多人知道這個小知識吧!

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