超市的「凍雞腿」都是從哪來的?超市採購員說漏嘴,大家看完再買

現在很多消費者都喜歡購買超市里的「凍雞腿」,因為「凍雞腿」價格便宜又好吃,拿回家里油炸或紅燒,會很受家人的喜愛。不過,也有細心的消費者提出,超市或菜場售賣的這些「凍雞腿」為什麼這麼便宜?「凍雞腿」是哪里來的?能經常吃嗎?對此,一位超市員工做出了解答。

先來說一下,「凍雞腿」的價格為什麼比較便宜,主要有兩個方面的原因:一個是,「凍雞腿」的分量比較重,一只雞的重量當中,兩只雞腿就要占很大的比重。而像雞翅、雞爪份量比較輕,往往要好幾只雞的雞翅或雞爪才能湊夠一斤。從物以稀為貴的角度來看,「凍雞腿」當然要比雞翅和雞爪要便宜許多。另一方面,「凍雞腿」使用的肉雞,只要40天就出欄了,量大且周期短,這也注定了「凍雞腿」價格不會很高。

那麼,平時我們吃的「凍雞腿」究竟是從哪里來的呢?主要有兩個來源方向:首先,國內的大型養雞場。這些養雞場向不同需求的商家提供雞的各個部位。比如,向肉制品廠提供雞胸肉;向燒烤店提供雞翅、雞胗等;向鹵制品店提供雞脖、雞爪。而「凍雞腿」就大量供應給超市、食堂和飯店等。

再者,國內所銷售的「凍雞腿」很大一部分是從國外進口的。一些國家大量生產肉雞,但是本國居民又消化不掉,就只能銷售給中國這樣需求量大的國家。當然,還有一些國家因為風俗習慣是不吃雞肉的,那只能把本國生產的雞肉賣給我國。

實際上,像國內市場上銷售的「凍雞腿」是經過相關部門進行檢查和抽查的,在檢查出「凍雞腿」沒有任何食品安全問題后,才會流向市場,所以消費者對于市場上的「凍雞腿」還是可以大膽放心食用。不過,消費者在購買「凍雞腿」時,還是可以判斷一下這個「凍雞腿」是否新鮮的:

第一,消費者可以把「凍雞腿」上面的冰層去掉,然后再按一下雞腿肉,如果雞腿肉很快反彈了,那這個「凍雞腿」是可以購買的。而如果「凍雞腿」按下去后,出現凹坑,雞腿肉沒有迅速反彈,那這個「凍雞腿」肉已經不新鮮了,就不建議去購買了。

第二,消費者還可以把「凍雞腿」上面的冰層給去掉,然后再聞一下雞腿的味道是否變質,如果「凍雞腿」聞起來有明顯的血腥味,說明雞腿還是比較新鮮的。而如果聞起來有一股異味或者腥臭味,那個「凍雞腿」就肯定不能購買了。

第三,消費者如果看到「凍雞腿」上面的堆滿了很厚的冰霜,這說明了「凍雞腿」已經凍了很長時間了,也不建議大家去購買。此外,還可以看「凍雞腿」的顏色,新鮮的「凍雞腿」會有微微泛黃,或者稍微有些灰白。而「凍雞腿」上面有瘀血或者特別白的就說明不新鮮了,就不要去購買了。

而對于市場上所銷售的「凍雞腿」,很多消費者提出是否可以經常吃?這位超市員工表示,并不建議大家經常吃這類「凍雞腿」。這主要是「凍雞腿」由于保存時間較長,營養價值高肯定沒有新鮮的雞腿高,如果偶爾食用還是不錯的,但是要是經常食用「凍雞腿」,很可能會影響到身體的健康,最好還是適量食用,不要給身體帶來過多負擔。

用戶評論