買帶魚,要分清「黃眼」和「黑眼」,差距太大了,弄懂再買不吃虧

帶魚產量大,營養豐富,蛋白質高,很適合給家里的老人和孩子補身體,因此深受廣大家庭喜愛。但是大家知道如何才能挑到好的帶魚嗎?這3點看好,保證挑到優質帶魚,不吃虧不上當,一起來看看吧!

第一點:觀察魚鱗 好的帶魚,魚鱗完整且光滑,看上去就像是有一層銀膜一樣,很有光澤,這類帶魚比較新鮮。 而質量不好、不夠新鮮的帶魚,魚鱗不完整,而且用手輕輕一碰,魚鱗就掉了。

第二點:觀察魚眼 優質帶魚的魚眼,呈現白色,眼珠是黑色的,然后稍微次一等的帶魚是黃色眼睛、黑眼珠的,這兩類帶魚味道鮮美,相對價格也會略高。 而且新鮮的帶魚眼睛明亮清澈,并不渾濁,只有放置一段時間、不夠新鮮的帶魚才會出現眼睛渾濁、沒有光澤的情況。

第三點:觀察是否完整 新鮮的帶魚,魚身完整,肉質鮮嫩有彈性。如果帶魚本身已經有殘缺,說明不夠新鮮,身體已經軟掉了。 不過市場上還有很多賣凍帶魚的,雖然新鮮度不如活魚,但勝在價格便宜,解凍了吃也不錯。 有條件的朋友,還是最好買新鮮的、整條的帶魚!

帶魚味道鮮美,價格低廉,學會上述3個技巧,保證大家都能挑到好吃的帶魚!拿回家炸一炸,孩子們搶著吃!

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