菠菜含有多種微量元素，因此對身體有益。 幾個簡單的方法可以幫助挑選好的菠菜。

1.選擇葉子厚且開張好的菠菜，避免變色的老菜。 

2.檢查菠菜的根部，新鮮的菜有紅色，黑色代表不新鮮。

3. 查看菠菜的莖部和損傷情況，不完整的根莖意味不新鮮。

4. 在菠菜的莖部掐一下，如果很容易掐動就是嫩的，有連絲則菜很老。

學會這些方法可以幫助挑選好的菠菜，享受營養美味。