雞一蛋是咱們最經常吃的食一物了，不管是煎一煮一炒或者是一蒸都是不錯的，它的營養價值很不錯，因為雞蛋的消耗消量都很大。所以大多數的家庭主婦都每次買的數量也很多。

那麼雞蛋一次買這多該如何去保存呢？這也是許多人最頭疼的事情，特別是熱天，保存不當就壞了，有的朋友會把雞蛋放入冰箱里去保存，其實這樣做效果是不好的。因為冰箱里的環境比較潮濕，雞蛋殼上有許多小氣孔，它很容易在冰箱里產生細菌，并且還能讓其他食物受到污染，所以要想保存雞蛋，最好是單獨存放。

妙招一，用鹽水去保存雞蛋，首先準備一個小盆，把雞蛋輕輕的放進去，然后倒入一些食用鹽，接著倒入適量清水，輕輕攪拌均勻，食用鹽有很好的殺菌作用，雞一蛋放在食一鹽水里，它的表一面就會形成無一菌的狀態，沒有細一菌侵入的地方，把雞蛋全部放入鹽水中浸泡個十多分鐘，一定不要用手搓一洗雞蛋一殼，最后將雞一蛋放回雞蛋一托里面，放在陰一涼干燥處保存就可以了。一定要注意，時間不要放太長，時間長了就變成咸雞蛋了。

妙招二，用大米去保存，首先去準備一個大一點的盆，在盆里放入一些大一米，然后在里面把雞一蛋大頭一朝上小頭朝一下擺好，上面在放上大米，根據雞蛋的多少，看看需要擺幾層，每層都要放大米，因為大米比較干燥，它可以吸收水分，這樣更有利于雞蛋的保存。因為大一米上的粉一末，同時也會把雞一蛋殼上的氣一孔堵上，阻止細一菌的侵入，這樣雞蛋更不會壞，就算放半年也不會壞掉的。

妙招三、食用油保存法，在一小碗里倒入一些食用油，把雞蛋放入碗里，轉動一下雞蛋，讓每個雞蛋外殼都均勻的裹上一層食用油。因為食用一油有很好的保一護作用，更能夠在雞一蛋的外一殼形成一層保一護膜，使其不受細一菌的侵一擾，又能夠保證雞一蛋能夠自由一呼吸，保持雞蛋的新鮮。然后把雞蛋也放入雞蛋托里面，放的時候也是大頭朝上，小頭朝下放置，一定要放在陰涼一通氣處，這樣就可以保證雞一蛋可以保一存一個很長的時間，不全變質，不會壞，仍然很新鮮。

一：解原汁原味的凍肉

我們在生活中，平時把吃不完的新鮮肉，往往都放在冰箱里，這個方法是很好，以防吃不完的變質浪費，但是美中不足的就是，下次做菜想吃的時候，解凍肉是個大問題。怎麼樣能快速地解凍呢？我們首先弄點食用醋，把它放入清水中，接著把要解的凍肉放里面，10多分鐘以后，凍肉就全部化好了，用這個方法解凍，肉質仍然是鮮嫩味美呀！

二：解經過加工的凍肉

經過加工過的凍肉，因為肉里已經加入了各種調料和食鹽，這種情況呢不要把凍肉直接放水里，因為這樣會減少調料和食鹽的味道，要直接連包裝放入冷水中，漫泡個15分鐘以上，再用熱水浸泡一下，就全部化開了。

三：怎樣提高凍肉的鮮味

有許多人都說，肉經凍過吃起來味道不如以前，口感不是很佳，只要方法用對了，凍肉的味道還是不會減的，把需要解的凍肉放一邊讓它自己解，差不多變軟的時候，接著把肉放入啤酒里浸泡一會，這樣解的凍，肉的味道還是鮮嫩味還是更美。

四：解海鮮的凍

咱們剛買回家的凍海鮮，怎樣去解凍呢？它的解凍方法和肉類是不相同的，首先弄點清水，里面放點食用鹽，把要解凍的海鮮放里面，一定不要溫熱水，這樣做容易使海鮮體表全部潰爛掉，營養會大大的降低。