現在人們的生活水準都提高了，在生活中我們經常會吃到豬肉，比起羊牛肉價格要實惠很多，一樣可以做出美味的菜肴，算的上餐桌上出現最多的肉類了，那你知道市面上的豬肉為什麼越來越便宜了嗎，你知道這裡面其中的蹊蹺嗎，一起來學習一下吧。
豬肉營養價值很高，具有補虛強身滋陰潤豐肌澤膚的作用，為什麼市場上豬肉的價格越來越低了呢，豬肉老闆是這樣說的，第一點，冷凍的豬肉在放壞之前都會降價，我們在商場和菜市場買的豬肉一般都是直接從宰殺廠裡送出來的，既然是宰殺廠，所以一般規模都會比較大，豬肉的供應量會比較多。
每次出售到商場或菜市場的豬肉都會一大批一大批的，為了保證豬肉的新鮮不變質，肯定是要進行冷凍存放的，所以平時我們買的豬肉可能就是在放壞之前進行降價處理的，這是豬肉價格越來越便宜的原因的之一。
冷凍豬肉是不是不可以吃呢？並不是冷凍豬肉只是比新鮮的豬肉後感差很多，但是營養並沒有過多的流失，不過如果要說新鮮程度的話，菜市場中的豬肉要比超市里的豬肉新鮮很多，大家在購買豬肉的時候可以儘量去菜市場買。
第二點：滯銷的豬肉進行降價，其實這裡說的豬肉價格越來越低，大多數情況都是指商場裡食物豬肉價格，經常買豬肉的人都會發現這樣的一個情況，一般大型的商場裡的豬肉價格普遍都比菜市場的豬肉價格貴，所以很多人都喜歡到草市場去買豬肉，這樣就會導致商場裡的豬肉賣不完，加上商場裡的豬肉量本來就比價大，一天天的積存下來就存下了很多的庫存，豬肉的新鮮程度肯定會越來越低，為了促進銷量減少浪費，商場只能做出降價的措施了。
那接下來介紹給大家，我們應該如何辨別新鮮的豬肉：
第一：看豬肉的外觀
新鮮和健康的豬肉，瘦肉的部分，呈鮮紅色，顏色為紅色或者是粉色；如果是暗紅色，屬于比較次的，肥肉的部分是白色或者是乳白色，質地比較硬，豬肉要有光澤，沒有液體流出來，肉的表面也不會有任何的斑點；
第二：聞豬肉的氣味
我們拿起豬肉放在鼻子附近聞一聞，如果氣味要是比較新鮮豬肉的味道的話，而且略帶一點腥味，一旦有其他的異味或者是臭味，牛不要購買了，這樣容易是不好的豬肉。
你記住了嗎？
想必大家的冰箱裡都有不少存貨吧？尤其是肉！不信的話，可以回家翻翻冰箱看一看，是不是這樣。我相信，肯定有，並且還不少。
在快節奏的生活中，冰箱確實是起到了不可替代的作用。對于肉類來說，我們可以趁節假日的時候多買一些，放入冰箱存著。等到工作日的時候，拿來直接吃，方便又快捷。
這樣就給我們造成了一個錯誤的觀念：我們經常會認為，冰箱是萬能的。買了肉，存放在冰箱裡，什麼時候吃都可以。
但事實上真的是這樣嗎？
不是的！
我們家用的冰箱，大多會分為兩部分，或者是三部分。
兩部分的冰箱：第一部分是保鮮室，第二部分是冷凍室。
三部分的冰箱：第一部分是保鮮室；第二部分是軟凍室，也叫作變溫區，或者是微凍室；第三部分是冷凍室。
對于存放的肉來說，除非是買回來要當天吃，否則是不建議放在保鮮室的。尤其是對于夏天來說，放在這裡很容易會變質。
如果是軟凍室，最多可以保存3天。軟凍室雖然可以比保鮮室存放肉的時間更長一些，但它一般情況下不太會上凍，或者只會微微地上凍。所以，3天就算是極限了。
當然，對于冷凍室來說，存放肉的時間是最長的，但也不是可以無休止的存放下去的。所以，我們今天著重要講的，就是冷凍室裡肉的存放時間。
冷凍室的溫度一般是在零下18攝氏度左右的，這個溫度對于存放肉類食品來說，無疑是非常合適的。它能夠最大程度地保證肉的新鮮度，不至于變質。
但儘管如此，如果儲存肉的溫度不能達到零下30攝氏度的話，如果存儲的時間過久，就會發生脫水等情況，並且肉質也會發生變化。
此時的肉，肉纖維發生了變化，口感也發生了變化，吃起來非常的不好吃。不僅沒有肉味，還會吃起來很柴。
所以，放在冷凍室裡的肉，一定不能存放的時間太久。存放的久了，就成了我們平常所說的「僵屍肉」了。這樣的肉，乾脆扔了就得了，別吃了。
至于存放的期限到底是多久，不同的肉也是有所不同的。對于老于家來說，一般會做如下的安排：
豬肉，雞肉，鴨肉，牛肉，羊肉這類肉的冷凍時間最好是不要超過6個月；
魚肉的冷凍期限是1個月；
培根，火腿，醃制肉類的冷凍期限一般不會超過3個月。
另外，肉類食品在冰箱冷凍室裡儲存的時候，為了保證其口感是食用安全性，一些細節方面也是要注意的。
1，不是立即吃掉，需要放冰箱冷凍室裡冷凍一段時間的肉，最好是先包裹一層保鮮膜，然後再放在塑膠袋裡。
或者是先用塑膠袋裝好，再包裹保鮮膜。
這樣可以避免肉發生脫水的現象，保證其新鮮度。並且還不會因為儲存的時間太久，而和冰箱裡的其他食物發生串味的現象。
2，如果是要冷凍熟肉，最好不要直接將肉冷凍。我們在冷凍的時候，要混合著湯汁一起將肉冷凍。這樣可以避免肉因為脫水風乾，而變得又柴，又幹，又硬。
同時，熟肉如果要放冰箱冷藏室冷凍，一定不能在熱的時候放，一定要涼透了再放。
因為如果在沒涼透的情況下放冰箱冷凍，熱肉所帶有的熱氣會引起冰箱裡的水蒸氣凝聚。這樣會促進霉菌的生長，從而加速冰箱內食物的變質。
3，如果是我們從超市買的冷凍肉類，最好是在沒有化透的情況下就儘快放到冰箱的冷凍室，而不是化透了再放。同時，這樣的肉類食品，一定要儘快吃，而不是存放得很久再吃。
因為冷凍肉類在化凍之後再冷凍，會使肉類食品中的細菌和酶的活力再次恢復。如果存放的時間太久了，會加速肉類食品中蛋白質的分解，而引起變質。
其實，我們現在的生活已經非常方便了。想要吃什麼東西，隨時隨地都能去超市或者市場買到。所以，真的沒有必要在冰箱裡存放太多東西。
如果你已經存放了，不妨按照老于本文裡所列舉的肉類存放期限，好好檢查一下。如果超過了這個期限，就不要吃了，不如扔掉。畢竟，我們的飲食安全和食物的口感才是最重要的！
