把雞蛋倒入滾燙油鍋,出鍋瞬間變美食,很少見的做法,太香了

雞蛋在我們的日常生活中再平常不過了,就是最為平常的它卻有著人體所必需的高營養,因此雞蛋在日常飲食中被烹飪成各種美食。雞蛋日常最多吃法就是煮、蒸、煎和炒,除此之外,還有沒有其他的吃法呢?今天分享一個雞蛋的新吃法,吃起來香甜可口,又酥又脆,一起看看吧。

所需材料:雞蛋、淀粉、白糖、食用油

具體方法:

1、首先碗中打入五個雞蛋,加入30克淀粉,十克白糖攪散攪勻,用漏勺過濾一遍,倒入碗中備用。雞蛋可以為人體補充優質蛋白質,食用后不僅可以增加飽腹感,還可以起到減肥、控制體重的作用。蛋白質是一切生命的物質基礎,雞蛋中含有的蛋白質與粥和面包等實物相比,它所含蛋白質的氨基酸構成更好,只是因為其氨基酸組成與人體極為相似,在生物學價值中雞蛋也是所有食品中的佼佼者,而且雞蛋所含蛋白質的吸收和利用率也比粥和面包等要高。雞蛋中富含有卵磷脂,這種物質是一種天然抗氧化成分,可以能延緩人體動脈老化僵化,也能夠增強血管壁的彈性與韌性以及毛細血管的通透性,食用雞蛋以后能從根本上延緩動脈硬化癥狀出現。

2、炒鍋先燒熱,多倒一些食用油,油溫燒至三成熱左右改中小火,將雞蛋液通過漏勺倒入鍋中,然后用筷子快速地攪拌,一直不停地攪拌炸制。雞蛋不僅含有豐富的蛋白質,其含有煙酸以及膽堿等多種營養成分對人體也有重要的作用,除此以外還含有維生素和微量元素鐵以及鈣,還有鉀也是人體正常代謝時必需元素,食用雞蛋后能夠將這些營養吸收和利用,可以讓身體更強壯更健康。

3、炸干雞蛋的水分,將雞蛋炸至微黃后再炸一分鐘,不能炸太久,如果炸太久雞蛋容易發褲,炸至金黃色即可出鍋,然后用鏟子按壓一下,將多余的油脂擠出。而且雞蛋對于肝臟有著明顯保護作用,不但可以修復受損的肝細胞,而且還能夠強化肝臟的解毒功能。雞蛋中所含有的磷脂還能夠促進肝細胞再生。雞蛋還有著明顯的健腦益智功效,其中含有的磷脂和膽堿以及多種維生素都能夠滋養腦神經,而且可以促進腦部發育,提高腦細胞的活性,經常食用雞蛋可以讓思維更活躍,也能夠讓記憶力明顯提高。

4、鍋中放入適量的清水,加入20克白糖,開小火將白糖熬至融化。把炒好的雞蛋碎放進去翻炒,看到這都能裹上糖液,關火待用。把雞蛋倒在吸油紙上,按壓緊實,然后包起來,用重物壓制20分鐘,讓雞蛋凝固定型,時間到了打開用刀切開就好了。

一道美味的街邊小吃雞蛋酥就做好了,吃起來香甜可口,又酥又脆,喜歡趕緊試試吧。

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